在越来越崇尚粗粮的今天，不少人陷入误区：有“麦”字就是全麦食品、粗粮吃得越多越好……对此，营养学专家指出，饮食上吃粗粮虽好，但并非多多益善，要因人而异，而且粗粮、细粮都要吃。单吃粗粮或细粮都不好一份针对北京、上海、广州地区的1029名25岁至35岁的消费者展开的“全麦知识与购买习惯调查”显示，85%的受访者认为粗粮很重要，但超过九成的受访者没有每天吃粗粮的习惯。营养学会名誉理事长葛可佑教授表示，粗粮也叫杂粮，是相对于细粮（大米、面）而言的。粗粮包括谷类食物和杂豆等，其中谷类食物中以全谷食物为好。全谷食物必须由谷物的胚乳、麸皮和胚芽三种成分组成，如果只有其中一种，就不是真正的全谷、全麦食物。葛可佑称，《居民膳食 指南》的条“食物多样，谷类为主，粗细搭配”中，“食物多样”是提供人体必需的各种营养素；“谷类为主”即人体摄入充足的能量，避免摄入过多动物性食物，从而预防慢性病。“‘粗细搭配’非常重要，现代人只吃粗粮或只吃细粮的做法都不对。”葛可佑表示，平时要多吃一些粗粮（包括高粱、玉米、小米、红豆、绿豆等），同时适当吃一些加工精度低的米面。吃粗粮可以弥补细粮中膳食纤维、维生素等的不足，而吃细粮则比较有利于人体消化吸收。吃粗粮不是越多越好营养学会副理事长杨月欣教授提醒，吃粗粮不是越多越好，每天吃多少粗粮应因人而异。吃太多粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，尤其是营养需要量大的孕妇、乳母、儿童和青少年等长期进食大量粗粮可能会营养不良。一般来说，成年人每天能吃50克粗粮（相当于四片面包、一个馒头、一碗燕麦粥或半碗米饭）；老年人容易，患心脑血管病、糖尿病等危险性增加，每日可吃100克粗粮，但消瘦、营养不良、的老人则要少吃一些；两岁以下的婴幼儿吃的食物要细软一些，应尽量避免摄入含有过多膳食纤维的粗粮；肥胖及高血压、高血糖、高脂血症患者可以适当多吃一些粗粮。吃粗粮时多喝水此外，吃粗粮有讲究。营养学专家建议：吃粗粮时要多喝水，因为粗粮中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维只有在人体 水分充足的情况下才可以保障肠道正常工作；吃粗粮要循序渐进，经常吃肉的人突然增加粗粮的进食量，会引起肠道不适；吃粗粮时应搭配荤菜，因为粗粮的口感稍差，而且所含的蛋白质质量不高。日常膳食“粗细搭配”方案●早餐：吃全麦面包、玉米面包或燕麦片、豆浆。●主食：以部分粗粮代替细粮，如吃糙米饭、八宝粥，或吃白面、玉米面、小米面混合馒头，也可以吃玉米面混合各种蔬菜做成的菜团子等，但儿童不宜以粗粮作为主食，而应作为副食，以免影响身体发育。●零食：煮玉米、全麦饼干或粗粮制成的糕点等。
有一种蔬菜被人们称之为“绿色人参”、“植物黄金”，它就是秋葵，其外表长得像青椒，切开后里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜且肉质柔软。那么秋葵是热性还是凉性？秋葵是热性还是凉性因秋葵偏属寒凉蔬菜，对热性体质者虽有助于降火气，但体质虚寒或肠胃功能较差者，还是不建议食用过量，否则可能会造成腹泻的情形。寒性体质的患者在服用秋葵方时（会咳），要加入等量生姜水药用价值性味：淡；寒功能主治：利咽；通淋；下乳；调经。主咽喉肿痛；小便淋涩；预防糖尿病；预症；保护胃黏膜。用法用量：内服：煎汤，9-15g；凉拌；炒。药材基源：为锦葵科植物咖啡黄葵的根、叶、花或种子。秋葵性凉食用注意采访了大连医科大学附属医院中医科教授夏秋，她通过查阅中药大辞典发现，秋葵的根和叶子可以入中药，本身并没有什么特殊之处。性质苦、寒，主要的作用是清热利湿，水肿、尿路感染。但是在中药里，至少四味药相配才可以成方，想要单独用秋葵的根叶来治病是不可能的。而且我们平时吃的秋葵的果荚则只是蔬菜，而非中药。医生也提醒，秋葵属于寒凉之物，吃的时候要适量，本身就有胃病的人要少吃。秋葵的做法葱香秋葵主料：秋葵350克调料：大葱20克,生抽8克制作方法：1)将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;2)将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;3)大葱洗净切花备用;4)秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。菜系及功效：家常菜谱食谱青少年食谱运动员食谱胃炎食谱豆腐拌秋葵主料：秋葵300克，豆腐1块调料：盐1匙素易鲜1/2小匙制作方法：1)把秋葵烫熟沥干切成星星状。2)在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。菜系及功效：清爽凉菜如今，秋葵已然成为都市白领人群餐桌上的新宠。以上就是为大家介绍的秋葵是热性还是凉性。
很多人喜欢用微波炉来做各种各样的美食，例如蛋挞、蛋糕等等，那么微波炉可以烤红薯吗，很多小伙伴担心用微波炉烤红薯会爆炸吗，下面让我们一起来看看。微波炉烤红薯会爆炸吗微波炉烤红薯正常情况下是不会炸的，但是难免会糊锅。掌握正确的方法，不会出现爆炸现象哦!微波炉烤红薯炸了是怎么回事微波炉烤红薯炸了可能是红薯放的太多或装红薯的器皿不当所致。一般来说，微波炉烤红薯是不会出现炸了的情况的，但若是一次性烤的红薯太多，太过拥挤就可能爆炸。另外，若用了金属器皿装着红薯放进微波炉中，也会出现爆炸的情况，这是因为金属在微波炉里加热时会与微波炉产生电火花并反射微波，从而爆炸。微波炉烤红薯的做法方法一1、红薯刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸巾将红薯包裹严实，外面再包上一层报纸。将包好的红薯放入微波炉中，以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟。2、将红薯翻至另一面，继续以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟即可。提示：除红薯以外，芋头、山药、土豆等根茎类食材都可用此方法烹调。烘烤红薯的时间要根据红薯的大小增减时间。建议每次只烘烤一块红薯，这样受热均匀，烤出的红薯口感好。方法二1、先将红薯洗干净，这样红薯表面会有水分，然后用一层厨房纸或保鲜袋将红薯装起来，将红薯包裹严实。2、将包好的地瓜放入微波炉中，用高中火转5分钟(小一点的转4分钟，大一点转8分钟)。3、然后取出用手按一下，如果没软就再加转2-3分钟，如果软了就去了保鲜袋，再用中火转3分钟左右。提示：可以直接放到微波炉中，大火6分钟左右，可以自己摸索下，出来的效果很好。方法三1、取个完整的地瓜，记住红薯块不要太大，要不然不容易熟或者不熟还费电。2、先将红薯洗干净。铝箔纸就直接包着红薯放到微波里面，至于时间那就要看红薯块大小的问题了。大火的话怎么也得四五分钟。方法四1、切成片，这样易熟。不用戳洞眼，不要放在微波炉盒中，产生的水蒸气易附到红薯上，直接将红薯片放在微波炉的转盘上，2、中火先蒸15分钟，然后再蒸10分钟，不能一次性就蒸那么长时间，要让红薯在微波炉中冷却一会再蒸，中间不用打开微波炉门。3、这样烤出的红薯外皮干干的，里面甜甜。
喝酒已成为日常生活中常见现象，酒后随之出现的各种不适，及带来的健康危害，困扰了不少人，除了喝酒前喝牛奶及酒后喝白糖水解酒，还有什么好的解酒方法呢？有人说葛根可以解酒，是真的吗？葛根能解酒吗，葛根解酒有效吗？下面为大家做出介绍。葛根的解酒功效葛根在中药的药理上是的提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。很多解酒药的主要成分都是这个。但这不是喝下去就立刻的，是一种慢性护理。葛根是的民族植物，早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。葛根除含有丰富的碳水化合物以及人体必需的氨基酸和矿物元素等营养成分之外，还含有异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质。其中，黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量。明代李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒。”现代医学研究表明葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。葛根解酒配方1、葛根茶将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、。2、葛根粉粥葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。空腹慎食葛粉因为葛粉是滋阴，的，所以的时间是晚上。当然，空腹是指饿得咕咕叫的时候，一般如果不是觉得很饿的时候吃都没有关系的。因为葛粉是味甘性凉的，所以很饿的时候吃下去会对胃不好。总结：通过上面的介绍我们可以看出，葛根确实有解酒的作用的。俗话说千杯不醉葛根花，这就是说葛根具有很好地解酒功效。巧用葛根解酒，一是可以直接买葛花泡茶喝，在酒桌上就可以备上。还有一种方法就是买葛根泡水喝，可促进排尿。
燕麦片是较受现代人喜欢的健康食物之一，那么，喝燕麦片有什么好处？下面小编向大家进行详细介绍。喝燕麦片有什么好处1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、的功效；3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解之忧；4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、等也有辅助疗效，对老年人增强体力，也是大有裨益的。从营养学角度来说，燕麦片含有丰富的维生素B族、E以及铁、锌、镁等矿物质。另外，燕麦中还富含人体必需的亚麻油酸与单不饱和脂肪酸。燕麦中的膳食纤维，能够降低血中胆固醇的含量，减少罹患心血管疾病的概率。因此，常吃燕麦片好处多多。如果不添加任何其他成分，燕麦本身的钠含量并不高，大约100千克燕麦中只含3毫克钠。你提到的“燕麦中含有不少盐分”，应该指的是额外添加盐分的燕麦制品。这些加工后的燕麦品，钠的含量会增高。因此，对于有低盐需要的人士（例如高血压、糖尿病、肾病等病人），建议选择吃不添加盐分的干燥燕麦片。如何选购燕麦片一要仔细阅读配料表，识别真假燕麦片。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，比如燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。选购时要仔细阅读产品配料表，燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。二要尽可能煮着吃，煮的比冲的好。因为β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。三是越黏的燕麦越好。煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。四是别迷信进口货，进口燕麦在营养上并无优势，有的甚至还不如国产燕麦。喝燕麦片有什么好处？通过以上内容我们了解到喝燕麦片好处多多，所以，大家在以后的日子可以每天喝燕麦片。