近有新闻称，科研人员在干尸胸部发现世界上古老奶酪，让人不禁啧啧称奇。下面让小编为你详解奶酪的具体做法与营养价值。

奶酪，又名：乳酪，芝士，起司。奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。 香蕉牛奶

奶酪的食疗功效

味甘酸、性平；

具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效；

治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

奶酪的营养价值

1、 奶制品是食物补钙的选择，奶酪正是含钙多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；

2、 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；

3、 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治和腹泻；儿童饮料

4、 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

5、 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。酒店饮料

食用奶酪的相关人群一般人群均可食用对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是的补钙食品之一。 粗粮饮料

与奶酪相克的食物

奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。