李时珍在《本草纲目》中记载到“莲子补气力养神，久服轻身耐老，不饥延年，益心肾、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目。”那么，莲子发黑了能不能吃？
分情况，如果是老了，没变质就是可以吃的，如果是发霉了就不要再吃了。
1、莲子发黑不一定是变质。莲子变黑了可能是因为：莲子老了。莲子老了都会变黑 ，要是吃就去掉外边的硬壳。
2、莲子发霉不能再吃了，任何东西发霉了都会产生，因为会在发霉的东西里面快速生长，会有越来越多的，而且莲子发霉了也会有，莲子上的对人体是非常有害的。而且还会污染到别的食物上去。
莲子心泡水可以去火。
中医认为味苦的食物有降心火、去暑的作用，莲子心性寒味苦，入心、肺、肾三经，在《本革再新》中也有记载莲子心具有:“清心火,平肝火,泻脾火,降肺火”的作用，将莲子心用来泡水喝可以有效地去除体内的火气。
滋补身体
莲子是一种珍贵的滋补品，含有丰富的营养物质，有很高的营养价值，其中蛋白质含量丰富，并且莲子中还含有棉子糖这种物质，棉子糖能够滋补身体，对于年老体虚，病后，产后等等身体虚弱的人而言，可以适当的食用莲子滋补身体。
1、生吃
对于能够忍受新鲜莲子的味道的人来说，可以直接将莲子的外皮剥下后食用，这样的味道虽然苦涩，但是营养成分丰富，而且程度的保留了新鲜莲子的营养成分，对于身体来说是有益处的，食用起来也十分方便，省去了处理的时间和步骤。
2、煲糖水
新鲜莲子煲糖水也是比较常见的吃法，它适合与银耳、枸杞、红枣、冰糖等食材一起煲成糖水，有养颜和的功效，是非常适合女性朋友饮用的糖水。
3、煲粥
将新鲜莲子与绿豆、大米等一起煲粥喝也是非常不错的，将粥煮好以后再放入剥皮去芯的新鲜莲子，继续煮5分钟左右至莲子软烂即可。
结语：高血压朋友可吃些莲子，以帮助，莲子还能帮助促进体内的新陈代谢以及维持酸碱平衡。但是要注意的是，日常吃莲子不可过量，吃多了反倒会引起相反的效果哦。莲子除了可以煮粥还可以煲糖水食用。
需要提醒的是，脾胃虚寒、的人不适合多吃新鲜莲子，以上就是为大家介绍的莲子发黑了能不能吃。