我是很喜欢吃冰淇淋的，几乎每年夏天都会囤很多冰淇淋，今年也一样买了很多冰淇淋，回家的时候发现家里还有去年的冰淇淋，那么冰淇淋冻了一年还可以吃吗？冰淇淋的保质期是多少？
不吃。 冰淇淋主要是由饮用水、牛乳、奶粉、奶油等食材制成的，其中含有大量的蛋白质、脂肪以及糖分，和其他食物一样，冰淇淋也是具有一定保质期的。 市场上大部分冰淇淋的保质期在一年之内，因此在冰箱冷冻了一年的冰淇淋不建议再吃，避免食用到过期的冰淇淋，对自身的健康造成威胁。
仔细观察会发现，生活中大部分冰淇淋是不会被冻硬的，无论什么时候吃，冰淇淋的口感都是软糯香甜的。 这主要是因为冰淇淋在制作的过程中需要多次进行搅拌，经过多次搅拌之后，冰淇淋中含进许多的空气，这样就导致冰淇淋不容易被冻；其次冰淇淋制作时还需要加入许多奶油以及蓬松剂，这些物质会使冰淇淋的质地更加的松软，从而让冰淇淋不会被冻硬。
冰淇淋主要分为软冰淇淋和硬冰淇淋，这两种冰淇淋的保质期是不一样的，一般软冰淇淋保质期比较短，需要当天吃完。 硬冰淇淋保质期比较长，具体根据实际的品种以及各厂家的标准决定，一般在6-24个月左右。
看情况而定。 冰淇淋融化之后能能吃，主要了融化的时间决定，一般要是刚融化不久的冰淇淋，那么是可以进行食用的。 但要是冰淇淋融化时间比较长，考虑到冰淇淋中的糖分、蛋白质含量较高，时间一长很容易滋生细菌以及微生物，食用之后容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体健康造成威胁。