在我们的日常饮食中，我们通常认为果实和根茎的营养为丰富，可是，有些蔬菜的叶子营养更丰富。并且还有很多的养生保健功效，下面小编给大家推荐三种蔬菜叶，让你吃蔬菜更健康。
三种蔬菜叶的营养功效：
红薯叶：提高机体
红薯叶就是红薯成熟后地面上的秧茎上面的嫩叶，其含有丰富的矿物质和维生素、胡萝卜素。红薯叶具有、防止夜盲症等保健功效。经常食用可以保护视力、预防。同时还能够抵抗衰老、保持皮肤细腻光滑。红薯叶的吃法有很多种。凉拌、热炒均可，各有各的风味。当然，熬成粥也是个不错的选择。
莴笋叶：补充“美容维生素”
莴笋中含有的维生素、胡萝卜是都是很高的。胡萝卜素是β-胡萝卜素，其在肠道内能够转化为维生素A.维生素A对皮肤表层具有保护作用。同时可以使皮肤柔润、光泽、有弹性。其含有的维生素C能够阻止亚硝酸盐的形成。所以莴笋既是美容养颜的佳品，也是保健价值很高的食物哦。
萝卜叶：补铁钙厉害
萝卜中的茎和叶的营养价值也很高，具有开胃、止泻、止痢的功效。其含铁量、钙含量均高于其他食物。所以多吃萝卜叶好处多着呢。
上面就是三种蔬菜叶的营养功效。在平时的时候，我们一般都不吃，在看过这篇文章之后，你还能忽略不吃吗？