糯米是一种比较常见是食物，去年买的糯米，当时为了做糯米粽子买的，现在又到了吃粽子的时候，打算拿出来继续包，不知道这糯米放了一年了还能不能吃呢？
如无腐烂变质的情况下，能吃。
糯米是糯稻脱壳的米，一般保存妥当的情况下，放一年没什么问题，只要表面没发霉、闻着无腐烂霉味、米粒完整、无生虫等现象的话，说明糯米其中营养成分没有遭受细菌等微生物的破坏，依旧新鲜营养，是可以继续吃的，但若是放了一年的糯米带有上述异常，则不能吃了，否则对身体健康有危害。
一般可以放1—2年左右。
糯米的保存时间和其他干燥粮食的保存时间相差不大，如干燥程度较高、品质优良的糯米放入米缸内，可以存放1年左右，如果是进行了真空包装处理的糯米可以放置2年左右，不过一旦发现糯米有腐坏发霉变质现象的，则不能继续存放，需及时清理，以防交叉感染导致其他食物也发生变质。
1、普通保存法
将糯米存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方即可，期间注意防潮、防虫、防霉等。
2、高温时期保存法
如在夏季温度较高的时候，要低温密封糯米将糯米放入冰箱冷藏室保存。
3、晒干保存
如果存放糯米时间较长，可以选择将糯米煮熟后，然后进行晒干再保存，这样的糯米可用于油炸，做成炒米非常好吃。
糯米放了一年还能吃吗，如果糯米没有腐烂变质还是可以吃的！