牛肚是很多人非常喜欢的食物，不仅好吃，营养价值还非常高，但是想要自己在家煲牛肚汤，需要什么材料呢？下面一起来看一下吧！
胡椒萝卜牛肚汤
材料：牛肚适量、萝卜适量、胡椒粉、食盐适量、花生油适量、白酒适量、水适量。
做法：
1、准备好萝卜牛肚，往水里加白酒和姜，放入牛肚飞水，捞起切成条状，萝卜也要切块。
2、牛肚用花生油拌好，萝卜放入高压锅。
3、所有材料下锅。
4、等高压锅上汽就马上熄火。
5、倒入瓦煲再小火炖半小时左右，撒入适量胡椒粉和食盐调味即可。
牛肚鲜汤
材料：牛肚700g、生姜、当归、枸杞、老酒适量
做法：
1、牛肚加入盐洗两遍，第三遍用料酒洗，第四遍用地瓜粉洗。
2、锅清水烧开放牛肚1分钟后捞出切片。
3、锅中入水，加入牛肚、生姜、当归、枸杞、料酒、盐。
4、大火20分钟转小火10分钟即可出锅。
1、健胃消食 牛肚性平、味甘，归脾、胃经，有补虚健脾的功效，富含蛋白质、脂肪，还含有钙、铁、锌等矿物质，牛肚汤的辅料是芡实、山药，山药含有淀粉糖化酶，能促进食物消化，有健脾益胃的作用，适量食用牛肚汤能健胃消食，可用于脾虚食滞、脘腹胀满等症状。
2、补气养血 牛肚中含有丰富的铁、磷、钙等矿物质，铁能促进血红蛋白的生成，有增强造血功能的作用，而山药、芡实中含有大量的维生素、膳食纤维等，能促进血液循环，牛肚汤有补气养血的功效，适合气血不足、体质虚弱者食用。
煲牛肚汤可以搭配胡萝卜，当归、枸杞等材料，这样口感鲜美，营养价值也更高，而且喝牛肚汤还有很多好处，大家可以自己动手试试。