众所周知，西兰花营养价值丰富，深受很多人喜欢吃，那么，西兰花根部能吃吗？下面火爆食品饮料招商网小编为大家做出详细介绍。

西兰花根部能吃吗

可以吃的，而且营养价值也不低。

大家都不太习惯吃西兰花的根部。其实，西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。

建议把花球和花茎分别烹饪，即先把不易煮烂的花茎烧熟，然后再放入容易烧熟的花球，那样营养就不容易散失。

西兰花根部的做法

【原料】

西兰花梗一个、盐1/2小匙、陈醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙。

【做法】

（1）首先把西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建议不要切薄片，这样口感吃起来会脆脆的。

（2）把切好的丁放入一个保鲜盒里，加入1/2小匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子，这样就拌匀了，静置半小时，然后把腌出来的水倒掉（一定要倒掉，否则会过咸）。

（3）倒入醋、生抽和糖，再盖上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可。喜欢吃辣也可以加一点辣椒油。

西兰花根部能吃吗？经过以上小编的详细介绍我们了解到西兰花根部能吃，而且营养价值丰富，大家可以按照以上的做法做出美味的菜肴。