在来自新疆的清真糕点商阿依夏木的展台前，最惹人注目的就是堆放成宝塔形状、金黄酥脆的炸馓子。这是她第二次参展。“去年抱着试试的心态参展，没想到带来的1000斤糕点两天就全部卖完了。这次不但要提高销售，还要寻求加盟商。”阿依夏木信心满满地说。
阿依夏木这次还带来了拿手绝活红枣蛋糕。这个偶然的创意让她收获了2011年新疆清真食品博览会的特金奖。只见红色又略带透明的蛋糕切开，扑鼻的枣香便四散开来，路过的客人争相购买。“这是来自帕米尔高原的礼物，现在我想把它带给青藏高原，希望这里的人们会喜欢。”阿依夏木说。
“每颗都含有一粒新鲜水果的水果糖，欢迎品尝。”来自伊朗的展商木村用娴熟的汉语招呼着客人。木村2001年毕业于北京大学中文系后就一直致力于中伊清真食品贸易。“既有糖的甜，又有水果的鲜，含上一颗，清新的感觉沁人心脾。”一位游客在品尝过后说。
青海阿米雪牦牛酸奶的展位前一直排着长长的队伍。来自澳大利亚的华人游客米歇尔·张用勺子挖了一块雪白如脂的酸奶后立即被其浓郁的奶香所惊讶。她赞叹道：神秘的青藏高原，神秘的食物。
“满侵蜜汁的椰枣、藏红花冰糖，作为一名穆斯林，许多伊斯兰美食我还是头一次听说。”西宁市民马永春说。马永春在会场采购了许多食品，她表示，一部分送给亲朋好友，一部分将留到穆斯林盛大节日开斋节时食用。
中国伊斯兰协会副秘书长王国良说：“在全球，有超过20亿人口使用清真产品，中国拥有穆斯林人口两千余万，近年来迅速崛起的清真产业在逐渐被世界认同。”
在这里，各国人们对美食的追求跨越了肤色和语言的界限。马来西亚贸易促进中心负责人赛义德说：“美食拉近距离，合作带来商机，这些远道而来的伊斯兰美食，定会为高原人民带来一场"舌尖的绝妙旅程"。”
土耳其、阿曼、肯尼亚、马来西亚、泰国等14个国家的企业参加2013中国（青海）国际清真食品及用品展览会，国内也有21个省区市共100多家企业参展。此展自2007年以来，已经连续举办了6届。