2012年3月22-24日，中国民族特色饮食文化暨养生健康产业博览会组委会，来到本次食博会路演的第一站-上海。在上海期间，食博会项目组首先来到中国国际健康产业博览会现场，向与会展商宣传食博会养生健康核心理念。期间，来自台湾、新加坡及日本的展团对食博会表示了浓厚的兴趣。台湾同业工会的负责人表示，虽然今年的展会计划已满，但是他们回去后还是会认真考虑参与到食博会中来，即使今年无法参展，也会派人来参观，并参加明年的食博会。日本和新加坡展团则表示将与食博会进行进一步接洽，讨论具体参展事宜。除此之外，食博会组委会也拜访了养生健康领域的大型企业，如同仁堂、广药的王老吉等等。很多企业都十分认同食博会养生健康的理念，表示食博会与其产品定位一致，并将积极考虑参展。食博会路演上海站取得圆满成功！

经文化部批准、中国国际贸易促进委员会支持，由中国国际展览中心集团公司、中国食文化研究会与国际健康健美长寿学研究会三家共同主办的2012中国民族特色饮食文化暨养生健康产业博览会将于2012年 6月22日至24在中国国际展览中心（三元桥）举办。展会旨在弘扬民族特色饮食文化，打造民族绿色高端品牌；推动民族特色饮食产业化、集团化、规模化发展，培育地区经济新增长点。