夏天，人们喜欢吃很多的水果来补充营养。很多人吃水果是不吃皮的，但是，你知道吗？有些水果皮富含很多的营养元素，弃之可惜。

葡萄

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇。而且葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化等功能。

黄瓜

黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维生素C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。

苹果

苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。

黄皮果

黄皮果性凉，食之清热降火祛毒。黄皮果的果皮的降火功效更好，于是有不少老人喜欢连那层薄薄软软味道苦涩的果皮也一块儿吃下去，或者取果皮和果核用来煲汤喝。夏天吃黄皮果时，是可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下的，味道虽然有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良的作用。

西梅

西梅不仅食用方便，营养价值也非常高，尤其有益于心血管疾病中老年患者，西梅皮中含有的钙、锌非常高。（江左）