青蟹是一种常见的蟹类，营养很丰富，味道很鲜美，因此很多人会食用一些青蟹，清蒸的青蟹有独特的风味，青蟹蒸多长时间？活的青蟹可以直接蒸吗？
蒸青蟹的时间取决于蒸青蟹的量、烹饪方式以及青蟹大小有关，具体有以下几种情况：
10分钟左右
个头较小的青蟹一只在200克左右，放入锅中一般需要蒸10分钟左右就可以熟，因为青蟹的外壳比较的脆，所以一般不需要蒸制很长时间。
15分钟左右
较大的青蟹有300克左右，这样大小的青蟹需要在水开之后蒸制15分钟，如果一次性蒸制的青蟹比较多的话，也适合延长至20分钟左右。
8~10分钟
除了普通的蒸锅蒸制之外，还可以用高压锅蒸制，用高压锅蒸制的时长在8~10左右即可，但是这个时间是高压锅上气之后。
活的青蟹可以处理过之后直接蒸。 青蟹是螃蟹的一种，
青蟹的活力很强，具有攻击性，因此在蒸制之前需要将青蟹捆绑好，或者是扎晕，避免青蟹在蒸笼中受热挣扎，导致断腿或者蟹黄外流。
各有各的风味，具体选择看个人喜好。 青蟹清蒸和红烧都好吃，各有各的风味，可以根据自己的喜好进行选择，清蒸口感偏淡，可以更好的感受青蟹中的鲜味及细嫩口感；而红烧相对来说口味比较辣，鲜味与辣味并存，吃起来觉得鲜香爽脆，适合平日口味比较重的人吃。