本报讯 （记者 皇甫萍）牛蒡根加入到红肠中属违规添加，不少消费者为此感到不理解，并称自己有时候也喝牛蒡茶，会买了牛蒡根熬汤喝，牛蒡究竟是什么东西？会有副作用吗？

今天上午，交大农学院教授、蔬菜专家黄丹枫博士告诉记者，牛蒡是一种"药食同源"的蔬菜，一方面享有"蔬菜之王"的美誉；另一方面又是一种营养价值很高的保健食品，对肠胃有一定保健作用，根和果实可以入药，有一定药用价值。中医药认为，牛蒡的功能是疏散风热、消肿解毒、改善便秘，但脾胃虚弱者不宜食用，大量服用会导致腹泻。

牛蒡加入到普通食品中加工出售为什么会违规？

在2002年卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对既是食品又是药品的物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出过具体规定，其中"牛蒡子、牛蒡根" 列为可用于保健食品的物品名单。

而作为一种保健食品，如果添加进普通食品中加工销售，消费者不加禁忌随便服用，会产生一定隐患。