早餐，你吃了吗？早餐，你吃了啥？睡眼惺忪地醒来，新的一天已开始，身体需要立即启动。因此一份营养适宜的早餐，无疑是我们每个人的必修课。

一好——早餐好习惯

早餐最容易被我们忽视，却是一日之中最重要的一餐。因此，为了养成每天起床半小时后都能吃上一份营养早餐的好习惯，我们应该注意三方面生活细节：早餐时间：7至9点。早晨7点到9点是食物最容易被消化的时候，不仅要吃早饭，还要注意营养搭配。早餐时长：15至20分钟，虽然早餐相对中餐和晚餐清淡和量少，食物种类也不算太多，但我们也要留给早餐足够的时间，以便充分咀嚼消化。早餐心态：不匆不忙最佳的早餐进食方式是安坐下来，较为放松地进行。

二好——早餐好营养

早餐是一天中重要的一餐，而营养质量低下的早餐往往是导致营养失衡和亚健康的隐患之一。那么怎样一份早餐才能称为营养好早餐呢？早餐的“长相”：有粗有细、干湿搭配，根据早上人体的生理特点，早餐最好搭配易消化的“细”软食物和富含膳食纤维的“粗”食，以便于胃肠的消化、吸收。早餐的“内涵”：富含碳水化合物、蛋白质，以及多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。早餐的“搭档”：谷类，豆类/蛋类/肉类，蔬菜或水果，牛奶及其制品。

三好——早餐好蛋白

早餐蛋白质的“量”知多少？人体内的蛋白质无时不刻不在快速地更新和转换——在一位成年人体内，每日约300克蛋白质需要进行更新。由于人体每日所需能量的30%左右来自早餐，与之相应，早餐应提供人体每日所需蛋白质约30%的量（近1/3）。

早餐蛋白质的“质”有讲究

一份合格的营养早餐，应该谨遵“食物四要素”（谷类能量，蛋白营养，果蔬精华，豆浆或牛奶的水分与钙质）的要求。同时，由于清淡的食物更符合早上人体生理状况的需求，某些含脂肪、胆固醇较高且难消化的食物，如肉类等不适宜过多出现于早餐中。

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