中国有着悠久的酒文化，大到国宴，小到家庭餐桌，没酒就没气氛。过年期间，无论是朋友聚会、家庭小聚，都少不了酒来相伴。如果喝多了有哪些食物可以解酒呢，今天就来给大家介绍几样。

研究发现，酒后喝果汁或吃水果有助于缓解宿醉症状。果糖有助于人体更快清理酒精。果蔬中的钾等矿物质有助于保持身体电解质平衡，补充体内水分。最典型代表当数香蕉，其含有丰富的钾和足够多的果糖。

面包或饼干等高淀粉食物有助于防止酒后反胃和低血糖。此外，高淀粉的食物还能够保护胃黏膜，减少酒精对胃部的刺激，减少呕吐的几率。肉汤等汤汁中的盐和钾有助于补充体内电解质，缓解酒后脱水症状比如头痛、乏力和头晕等。

今天给大家推荐一款适合年夜饭上烧制的菜，其中排骨可以提供人体必需的优质蛋白、维生素，尤其是丰富的钙质，可以维护骨骼健康，具有益精补血之功效，特有的骨胶原还可以增强皮肤弹性，延缓衰老。而木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。

[菜谱]秘制养生蒸排骨

材料： 土猪排骨400克、金针菇80克、水发木耳30克

调料：酱香烤肉酱110克、淀粉20克、老抽5克、葱花5克、盐5克

做法：1、排骨洗净浸泡清水一小时，木耳泡发好，金针菇洗净，姜切丝，葱切好备用。2、排骨控干水分加入烤肉酱，再加入老抽、盐和姜丝抓匀入味。3、再加入生粉抓匀腌制30分钟。4、将木耳放盘中，上面放入腌好的排骨大火蒸制35分钟，放入金针菇。5、金针菇蒸软后即可出锅，出锅后撒上香葱碎即可。

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