天气忽冷忽热，最近不少人都患上了感冒，扁桃体发炎的症状时有发生，周末不妨给家人用时令水果梨子做菜吃，不仅味道可口，还有润肺的功效。

昨天记者走访南京市场，发现当前梨子种类很是丰富，其中来自安徽的砀山梨价格最实惠，零售每斤在1.6元，颜色发黄的丰水梨每斤2元，在大多数菜场都可以买到。若是你胃口比较小，喜欢精巧一点的梨子，那么2.5—3元/斤的皇冠梨你一定喜欢。除此之外，还有价格相似的贡梨、蜜梨等；除此之外，还有梨子中的高贵品种——新疆香梨，售价一般在6-8元/斤之间。据水果批发商介绍，由于品种不同，梨子的口味也有所区别，有的偏甜、有的偏脆、有的较嫩、有的水分足，可以根据自己的爱好进行挑选。

其实梨子不仅是有营养的水果，还是入菜的好食料。比如雪梨，是梨子中不怎么好吃的一种，因为虽然甜但没什么水分，因此常常被切掉顶部掏空后填充进去川贝、冰糖，好吃还能用于治疗热咳嗽。在川菜中，将雪梨跟紫糯米以及一些青红丝、桔饼、桂圆、瓜条等一起做菜，更是美味，尤其适合需要润燥的秋季食用。在西餐中，用红酒腌制成的梨片更是搭配牛排的绝妙食材。周末主妇们不妨开动脑筋，让梨子来丰富一下你家的餐桌。　　柳 扬

秋季养生菜>>>

梨子毛豆炒肉片

主材：丰水梨一个、毛豆一把、肉片二两

做法：1、梨子去皮后切块，放入盐水中浸泡；2、肉片用生粉稍微腌制一下；3、清水中放入少许盐和油，水开后，放入毛豆，煮2分钟后捞起待用；4、肉放入锅里煸炒，放入毛豆后一起大火煸炒；5、确定毛豆和肉片炒熟以后，倒入梨块，翻炒即可上盘。

【相关阅读】

秋季饮食应“生津止渴” 多吃甘蔗梨保健效果好深秋生吃梨可以预防感冒甲流秋吃鸭梨最爽口雪花梨清肺热秋季自制秋梨膏可生津润肺清热化痰秋季梨膏兑水喝，润肺又止咳秋季配药膳 最好选秋梨秋天学会巧吃秋梨膏老人秋天多喝雪梨粥秋季梨蒸煮食用才更有营养秋天你吃梨了吗入秋食梨正当时