土豆到底是减肥帮手还是增肥能手？让我们来一起来往下看。
一，土豆如何能减肥？
很多人都认为土豆淀粉含量高，明明是发胖食品怎么倒能减肥了呢？其实，从主食的角度来评判，土豆的淀粉含量并不高，甚至只有小麦、稻米的四分之一。而且土豆的脂肪含量几乎可以忽略不计。而且它的能量也很低，同样只有其他主食的四分之一左右。所以，用土豆来代替主食当然可以减少能量摄入达到减肥目的了。
每100克计 | 碳水化合物/克 | 脂肪/克 | 能量/KJ |
土豆（马铃薯） | 17.2克 | 0.2克 | 318KJ |
小麦 | 75.2克 | 1.3克 | 1326 KJ |
稻米 | 77.9克 | 0.8克 | 1448 KJ |
挂面（富强粉） | 76.0克 | 0.6克 | 1452 KJ |
馒头（标准粉） | 49.8克 | 1.0克 | 975 KJ |
二，土豆何能降压、降脂？
很多人误以为土豆没有营养，其实，马铃薯的钾、镁含量高于精米和白面，高钾低钠正是高血压患者的首选食物；其次，土豆富含赖氨酸，蛋白质的质量高；再有就是土豆里含有米、面里面缺少的维生素C，不仅如此，它还富含B族维生素和抗氧化的多酚类物质；最后要夸的就是土豆富含的膳食纤维，增加饱腹感的同时还能带走油脂，有助于降低血脂。看来土豆为改善健康状况贡献不小呢！
每100克计 | 维生素C/毫克 | 钾/毫克 | 胡萝卜素/微克 |
土豆（马铃薯） | 27毫克 | 342克 | 30 |
小麦 | 0毫克 | 289克 | 0 |
稻米 | 0毫克 | 103克 | 0 |
挂面（富强粉） | 0毫克 | 122克 | 0 |
馒头（标准粉） | 0毫克 | 129克 | 0 |
三，土豆怎么吃才减肥？
如果把土豆当菜吃，你无形中等于吃了双份主食。不妨试试让土豆代替一餐中的主食，用蒸、烤、煮的方式烹调土豆，再配以能量密度低的蔬菜水果和豆制品，既能保证营养需求还兼顾美味、健康。土豆还可以用其他薯类代替，比如紫薯、山药、芋头等，这些薯类都是减肥的好帮手！
四，土豆千万不要这么吃！
土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为烹饪方法不当，把原本低脂低能量的土豆做成炸薯条、炸薯片。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂！
每100克生土豆 | 成品重量 | 能量/千焦KJ |
蒸土豆 | 100克 | 293 |
炸成薯条 | 50克 | 628 |
炸成薯片 | 25克 | 578 |
健康减肥小贴士：
1，碳水化合物不可少。可选择全谷物食物及薯类，粗细搭配。
2，足量蔬菜、水果，可选择脱脂、低脂牛奶或乳制品。
3，适量的瘦肉、家禽肉、鱼肉、豆类、鸡蛋和坚果。
4，恰当的烹调方式，少盐、少糖、低饱和脂肪酸、低反式脂肪酸、低胆固醇。
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