营养专家建议贫血患者应该把调养的重点放在养血上。除了保持乐观情绪、养成良好的起居习惯外，还应多吃富含“造血材料”的蛋白质、必需的微量元素 (铁、铜)、叶酸等营养食物，如瘦肉、动物肝脏、鱼虾、豆制品、木耳、红枣、花生及新鲜水果、蔬菜等。下面为您推荐几款简单易做的补血粥，希望能对贫血调理有帮助。

红枣粥：将大米洗净后加入干净的红枣数枚，加水适量，煮熟至稠，即可食用。

猪肝粥：取猪肝150克，洗净，切成小块，与100克洗净的大米一同放入锅中，加适量清水，并放入葱、姜、盐等调味品，共煮成粥。

鸡汤粥：取母鸡1只，去毛，剖洗干净，加适量清水煎煮成浓汤备用。取原汁鸡汤100克，加洗净的大米100克，加适量清水煮粥，大火煮沸，小火熬稠即可。

花生牛筋粥：取牛蹄筋80克，洗净，切成小块，与80克花生米和100克洗净的糯米共入砂锅，加清水适量煮粥，至蹄筋烂熟，米熟汤稠为止。

阿胶粥：糯米洗净，入锅煮熟，加入阿胶适量，待溶化后加红糖，即可食用。

菠菜粥：取连根新鲜菠菜100～150克，洗净后用手撕开，大米100克，一同放入砂锅中，加水800毫升，煮至米烂汤稠，即可食用。

提示

贫血者最好不要喝茶：多喝茶会使贫血症状加重，因为食物中的铁易与茶中的鞣酸结合形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。

含铁食物不与牛奶同食：含铁食物如果与牛奶及一些中和胃酸的药物同服，会阻碍铁质的吸收，所以，吃含铁食物补血时，尽量不要喝牛奶，不服用中和胃酸的药物。

红枣补血不宜长期吃：红枣虽是补血佳品，但不宜长期食用，否则肚子容易胀气，一周吃2～3次已经足够。

刘叶