“吃巧克力能预防脑卒中！”近日，这条“甜蜜疗法”的微博在网络上传得很火，其内容称：瑞典研究人员对3万7千多名男性随访10年后发现，多吃巧克力的人群卒中风险明显降低，“平均每周食用62.9g巧克力，卒中风险降低17%”。昨天，记者向神经内科专家及营养专家求证，巧克力真能预防脑中风吗？该怎么吃最健康？

黑巧克力有益健康 但食用要适量

长航总医院·武汉脑科医院神经内科一病区主任杜远敏说，德国、瑞典等国家均有“巧克力防中风”的研究。研究者发现，食用适量巧克力，确实可以降低脑卒中风险。因为黑巧克力中含有抗氧化功效的黄酮类化合物，它能防止血管变硬，增加心肌活力、放松肌肉，对防治心血管疾病有好处。不过千万别把巧克力当药吃。”杜远敏强调，吃适量的黑巧克力有益健康，绝非意味着光吃巧克力就能摆脱卒中风险。巧克力本身热量大、含糖量高，过量食用可能导致肥胖、高血糖等健康问题。

该院消化内科主任戴兵介绍，巧克力中含有咖啡因，吃得太多，容易造成烧心、反酸等症状。有胃炎、胃溃疡等消化疾病的患者不宜多吃。巧克力是深受女孩子欢迎的零食，但戴兵特别提醒，过量咖啡因对女性、特别是孕妇有不良影响，女性千万别多吃，孕妈妈最好要忌口。

买巧克力要先看配料 越“黑”越健康

同济医院临床营养科营养师左学志称，并非所有的巧克力都对人体有益，只有富含黄酮类物质的黑巧克力才是真正的健康食品。目前我国规定，黑巧克力中可可脂的含量不得低于18%。而目前市面上知名品牌的黑巧克力，可可脂含量一般不会低于20%。

左学志建议，市民在购买巧克力时应先仔细看外包装上的配料。有很多巧克力零食，比如巧克力味饼干、蛋糕、冰淇淋等，其配料上只有“代可可脂”，“这不是真正的巧克力，多吃有害无益”。

代可可脂是一种反式脂肪酸，它对人体的危害是潜在、渐进的。尤其对发育中的儿童来说危害更大。这种“假巧克力”入口不易化，吃多了会感觉腹胀、食欲降低。而且代可可脂比真正的可可脂便宜很多，因此太便宜的巧克力不宜购买。

左学志称，为健康考虑，市民应多吃黑巧克力，可可脂含量越高越好。此外，巧克力的热量很高，一旦今天吃了不少巧克力，就该相应减少主食摄入量，保证一天的热量不超标。

杜远敏说，要远离脑中风，不能盲目偏食、禁食，更不能妄想靠一两种特效食品或药品。日常饮食中，市民应该注意低盐、低脂，口味清淡且营养均衡。

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