白内障是老人最常见的致盲性眼病，常表现为晶体本身或晶体囊浑浊，视力感到模糊、怕光，甚至失明。随着人口老龄化，白内障老人的发病率也越来越高。引起白内障的原因，白内障是全世界致盲和视力损伤的主要原因，随着社会的老龄化，预防不当就会导致老人晶状体变得混浊起来，轻度混浊不影响视力。晶状体混浊使视力下降，这时在医学上才认定临床意义的白内障，在流行病学调查中，将晶状体混浊并使视力下降到0.7以下才作为诊断指标。常吃深绿色蔬菜能防白内障，专家说，强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响，使眼睛免受阳光紫外线的损害，进而起到防治白内障的作用。尤其是叶黄素和玉米黄质的物质，具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的晶状体保护效果。叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质。另一种抗氧化剂就是维生素C。维生素C已被公认为能够保护眼睛晶状体中蛋白质和其他成分，维生素C能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害。已有研究显示，健康眼睛晶状体里有很高的维生素C，而白内障患者眼睛的晶状体里维生素C的含量就少得多。因此，多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜，对老人预防白内障是有利的。但也要尽量避免其他食物对白内障预防所带来的影响。

【相关阅读】洋葱泡红酒有助预防老年痴呆白内障多吃深色蔬菜可预防白内障常坐电脑旁多吃新鲜果蔬 核桃花生可防白内障科学饮食帮助调理早期白内障预防白内障该吃什么喝牛奶过量诱发老年性白内障预防白内障 喝适量啤酒热茶洗眼去除白内障？祥康三七银杏茶又在吹牛