蜜蜂制品产生的变态反应危险包括：急性口咽、喉气管水肿，伴呼吸窘迫；自身免疫性肝炎；水肿、皮疹和荨麻疹；变态反应伴胸痛。其他严重反应还有出血、肝炎和癫痫发作。
加拿大药物不良反应通报2005年第2期发布公报称，蜜蜂制品有产生变态反应的危险，提醒公众和医务人员要有所警惕。
蜜蜂制品包括蜜蜂花粉、蜂王浆和蜂胶。蜜蜂花粉可能来自多种植物，包括人们一般对其过敏的花粉(如豚草花粉)；蜂王浆是工蜂下咽腺和下颌腺的分泌物；蜂胶是杨树树脂和针叶树芽收集物与蜂蜡的混合物。这些制品以各种商品名单独或混合销售，蜜蜂制品使用广泛，从增强健康的滋补剂到治疗变态反应和哮喘。
从1998年1月1日至2004年10月30日，加拿大卫生部(Health Canada)收到怀疑由蜜蜂制品引起的不良反应报告14例(其中严重反应10例)。4例怀疑为变态反应，分别为：急性口咽、喉气管水肿，伴呼吸窘迫；自身免疫性肝炎；水肿、皮疹和荨麻疹；变态反应伴胸痛。其他严重反应还有出血、肝炎和癫痫发作。由于存在混杂因素(例如病人患有其他疾病、共用其他药物等)，很多病例的病因不能明确归因于蜜蜂制品。
已有文献报告证明，蜜蜂制品可产生变态反应；文献还提示，对蜂毒过敏(蜇伤)与对蜜蜂制品过敏无直接相关性。特应性个体和哮喘病人食用含蜂王浆的制品后，发生变态反应的危险增加。季节性变应性鼻炎(例如花粉过敏)患者对蜜蜂花粉产生严重变态反应的危险亦增加。
公报称，公众很容易获得含蜜蜂花粉、蜂王浆或蜂胶的商品，但标签中往往没有说明它们可能会引起不良反应，对此，公众和医务人员应有所了解。