瑞士卷是我们大家都很熟悉的蛋糕，同时很多人都喜欢自己做瑞士卷吃，但有些人不清楚瑞士卷的配料，那么我们便了解一下瑞士卷有鸡蛋吗？瑞士卷有效期几天？
有，鸡蛋370公克，细砂糖 178公克，牛奶 74公克，沙拉油 74公克，低筋面粉133公克，玉米粉 15公克，泡打粉 3公克，盐 2公克，各式果酱适量，鲜奶油（植物性） 适量，椰子粉适量。将蛋白与蛋黄分开，分置于钢盆中备用。先将蛋黄与60公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化，加入奶水拌匀，再加入沙拉油拌匀。过筛低筋面粉和玉米粉，再放入作法2中轻轻拌匀至无颗粒状。先将蛋白打发至大气泡状，加入1/3份量的细砂糖打匀，待气泡变小时再加入1/3份量的细砂糖，再打至小气泡状后加入剩馀的细砂糖，继续拌打至湿性发泡接近干性发泡的阶段。先将1/3份量的蛋白加入作法3中拌匀，再加入剩余的蛋白轻轻拌成均匀的面糊。烤盘垫烘焙纸，再将面糊倒入，用上火180℃、下火150℃烤焙12～15分钟。烤好的蛋糕放凉后先涂上一层果酱，再将蛋糕轻轻卷起固定，在表层挤上各式果酱及打发的鲜奶油，并洒上适量的椰子粉。
冷藏三天左右，如果在炎热的夏天购买山姆瑞士卷，建议一天内立即食用，不要在常温环境下存放。如果多买，可以在冰箱里存放3天左右，尽快使用。如果是秋冬季节，可以在室温下保存1-2天左右。同样，如果你买了大量的，你可以把它放在冰箱冷藏或冷冻保存。需要注意的是，在冷冻或冷藏前，瑞士卷用带盖的保鲜盒或专用食品密封袋保存，以免冰箱内有其他食品的气味。此外，不建议使用普通塑料袋作为设备。如果储存时间过长，普通塑料袋会因其薄而直接粘附在食物上。瑞士卷主要由奶油和果酱制成，不同于一般速溶包装的蛋糕卷。这种现成的瑞士卷通常不添加防腐剂，所以它的储存时间很短，所以不容易保存。
通常情况下，减重期间可以适量或者少量地吃瑞士卷，但是并不宜过量吃。建议减重期间做好饮食调理以及运动锻炼，有助于减重效果提升。瑞士卷通常是指加工而成的面包，通常少量地吃并不会导致体内的热量过剩，不会有大量的脂肪形成。适量吃瑞士卷可以补充人体消耗所需的营养物质，比如可以补充微量元素和矿物质，同时也可以补充蛋白质，这些营养物质都是人体基础代谢所必需的营养物质，适当摄入可以避免身体缺乏营养，对于减重期间营养物质缺乏引起的过度虚弱，能够达到预防的作用，对身体有一定的好处，所以能少量或适量地吃。但是在减重期间需要控制体内的热量摄入，而瑞士卷中不仅还有碳水化合物，而且其中也含有大量的脂肪成分，不可以过量地吃，因为过量摄入会导致体内的热量过剩，无法被人体完全消耗以及利用，则会转化成脂肪堆积在身体内，从而会引起身体的肥胖。