医健馆：

现在天气湿度很大，又小着雨，可我的脸还是干干的，水喝了不少，油也没少吃，可皮肤还是很干燥呢？听说这是缺乏维生素A的表现，吃维生素A就能改善干性皮肤吗？读者：阿安

阿安：

中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟说，缺乏维生素A确实是皮肤干燥的原因之一，但不是唯一原因。除营养因素外，要注意护肤。

皮肤干燥跟缺乏维生素A、维生素B2、烟酸、锌都有关，所以不能把干燥的原因完全归结于缺维生素A，所以补维生素A也不一定能完全解决干燥问题。如果真想找出是否为缺乏营养物质，可看看身体的其他表现症状。

比如缺乏维生素A，不仅有皮肤干燥，更有眼干、畏光。视物模糊的症状。那么，你相应地得多吃动物肝脏、胡萝卜、奶、蛋；缺乏维生素B2，会引发口角炎、口臭、精神倦怠、皮肤和头发出油、头皮屑增加的问题。缺乏烟酸会引发嘴角干裂，这两种物质在动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富；缺乏锌会有皮炎、食欲减退、味觉迟钝、反复性口腔溃疡问题。可以适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。

看来，全素不喝牛奶不吃鸡蛋的人最容易出现皮肤干燥问题。不管缺乏哪种物质，最有效的预防方法是保证膳食中丰富的来源，注意平衡膳食。如果没有限脂的要求，大家每天吃一个鸡蛋、喝250毫升的牛奶（酸奶），每周吃1～2次动物肝脏、2～3次海鱼，每天吃半斤的深色蔬菜和将近半斤的水果，再加上主食里黄玉米、小米、地瓜中的β胡萝卜素，就一定能预防营养素缺乏的发生。

此外，除食物因素外，皮肤外层的水分会直接从空气中蒸发，但里层的水分还来不及到达表面，所以护肤品也很关键。（记者 徐姗）