每当走进韩国料理店，主人都会端上一杯大麦茶，让特有的麦香味弥漫在空气中。啜一口，浓郁的香气和清爽的口感让人感到有一种说不出的舒畅。

大麦茶在韩国语中也叫麦茶，是韩国人一年四季都喜欢喝的饮料。在韩国，大麦茶是“国民饮料”，饮用大麦茶是很多家庭的生活习惯。和泡菜一样，大麦茶已经成了韩国饮食的符号。到韩国朋友家中做客，每每饭后，主人都要端上一杯亲手泡制的大麦茶招待客人。

大麦茶除了趁热细品，也可以当作冷饮消暑。韩国人认为，大麦茶富含维生素B1，炎炎夏日里喝上一杯冰凉的大麦茶，不仅可以消暑增进食欲，还可以补充维生素。其实，中国在很早以前就发现了大麦的妙处。据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功”。这也是注重“食补”的韩国人喜欢饮用大麦茶的最主要原因。

大麦茶能增进食欲，暖肠胃，几乎所有的韩国餐馆都将它当作餐前茶奉上。吃完烧烤之后，喝一壶大麦茶，能清肠胃里的油腻，帮助消化。经常喝大麦茶对消化不良、食欲不振、肚胀很有效。大麦茶中含有人身体所需的各种营养素，所以从小孩到大人都可以喝。体力虚而经常出汗的孩子，喝大麦茶来补充水分，效果很好。

大麦茶在韩国是年轻人日常必不可少的健康饮品，同时也是韩国妈妈在家里的常备饮品。韩国商家特别推出了适合各类人群饮用的温和大麦茶。

如今，大麦茶的香气伴随着“韩流”热潮飘向了海外，特别是在中国，康师傅大麦香茶已经成为众多年轻人推崇的健康饮料。中国、日本、东南亚甚至中东地区的韩剧迷们都在大麦茶特有的清香中喜欢上了这种“韩式咖啡”。