煮豆浆时不能加红糖，因为红糖会有多种有机酸，与豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境有利细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。

豆浆不但必须煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

需要提醒的是，豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

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