金桔的个头小，质地软，不宜久放，放置时间过长，且存放的时候不注意方法，金桔就容易坏掉。下面就来教教大家金桔的保存方法。
首先要把金桔用保鲜袋装起来，而且不能接触空气，这可以让金桔保存的时间更长一些。而且金桔不能放到冰箱里进行保鲜的，这样会大大加快桔子腐烂的速度。可以把松树叶直接铺在纸箱的底部，然后放入橘子，之后再在上面盖上一层的松针，可以让金桔更容易进行保存。
金桔的质地比较软，所以在保存金桔的时候，要注意轻拿轻放，否则是会出现损坏金桔的情况。 如果想要延长金桔保存时间，要去掉金桔存在的桔梗，然后把金桔放到干净，干燥，通风，阴凉的地方，尤其是一个一避免阳光直射的地方比较好，在保存金桔的时候不能有水分，而且要保持干燥，否则金桔很可能会因为受潮出现变质的情况，还可以大大的防止虫蛀虫咬的问题产生。
用保鲜袋保存金桔是不错的选择，可以给金桔保鲜一段时间。而且也可以用保险袋进行冷藏，可以在箱子中铺上一些树叶，然后再放在箱底，之后直接放到地下室，把大蒜折合后捣碎，也可以切片之后熬水浸泡金桔，可以让金桔保鲜4-5个月的时间。
首先要选择皮薄，而且透过桔皮之后，可以直接闻到清香味道的金桔，用手轻捏金桔的表皮，会有少许的油冒出来，而且金桔的表面颜色，金黄色或者是橘色的比较好，同时金桔的表面光泽亮丽、表皮鲜艳，这样的金桔比较优质。
如果发现金桔的表皮泛青，说明是不够成熟的，如果过于苍黄，这也的金桔就太过成熟，同样不适合选购。如果发现金桔的底部不是小圆圈，而是属于小圆点，同时金桔长柄一端比较突出，这样的金桔是比较酸的。