一、别长期吃素。医学上建议“富贵病”患者清淡饮食，主要指饮食要低盐、低脂、低糖、低胆固醇、少刺激，但不代表只吃素。长期吃素并不是健康的膳食模式，但是，短期内或间断性吃素，能起到治疗作用。

二、尽量别全素。喜欢吃素，建议“非全素”，即食物要多样化，包括谷类、豆及其制品、薯类、蔬菜、菌藻类、坚果类、水果类、奶类、蛋类，以及适量的白肉（鱼肉和禽肉）。肥胖、高血脂、冠心病患者可吃这类素食，协助疾病治疗。但还需食不过量，注意运动，保持健康体重。

三、全素食，多补这几类营养素。全素素食者，尤其要强调食物多样化，食谱多样化，注重科学搭配。倡导五谷杂粮搭配；每日蔬菜、水果品种多样；每日保证摄入一定量的大豆制品和坚果，以满足蛋白质的需求；常吃菌藻类（蘑菇、木耳、海带、紫菜等）食物。但纤维素丰富的食物，如茭白、笋等应避免摄入过多，因为纤维素加速肠蠕动，影响营养素吸收。建议全素素食者，可选择强化锌、铁、维生素B12或维生素D的素食食品，或服用维生素和矿物质补充剂，以弥补膳食中的不足。

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