平时做菜煲汤，人们都知道少吃盐更健康，为此，有的家庭还专门用限盐勺来控制用盐量。但人们却很少注意到零食的“隐性盐”，这些盐虽然量不大，长期摄入会带来许多健康隐患。

“很多吃起来并不觉得咸的零食中，其实都含有不少盐分。”上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞告诉《生命时报》记者，像常见的薯片、瓜子、话梅、花生等零食，为了改善口味，让人们觉得更好吃，制作时都会加入食盐来调味，就连甜点、冰激凌等也含盐不少。“口感丰富、味道多样的食物，基本都含有大量调味剂，浓郁的甜味、酸味或辛辣味等，会盖过咸味，大量的盐分就此隐藏起来了。”陈霞飞说，日常饮食中，香肠、午餐肉、烧鸡等熟食，冷冻食品、罐头食品及方便面等，含盐量也比一般饭菜高。此外，味精、番茄酱、蚝油、甜面酱等，也是“含盐大户”。

陈霞飞建议，人们在吃零食时要注意标签上的含盐量，高血压患者应尽量少吃这类零食，吃了含盐的零食要有意减少饭菜中的盐摄入量，多喝水。（唐珍）