家长饮食安排渐趋理性，营养专家称“安全第一”

高考期间，如何让考生吃得对、吃得好，一直是困扰着诸多“家有考娃”家庭的大问题。

“随着这几年方方面面的宣传，家长和孩子对考试期间饮食的认知度已经相当高，渐趋理性，来突击咨询的家长很少。”上海市第一人民医院营养科主任伍佩英深有感触，她认为，考试期间饮食还是“安全第一”。

快考试了，记者昨天试着在网络上搜索“2012高考饮食”或“高考饮食安排”，都能在网络上找到海量信息，有人还贴出了设计周详的食谱供参考。可在伍佩英看来，这比前几年有家长到处打听有什么好东西能吃能补，已经降温不少。“饮食是习惯，按照原来路线走，不要吃一些平时不吃的东西。”她举例说，考试期间，早餐吃得不要太晚、不要过饱，摄入碳水化合物要充分。午饭荤素搭配要合理，少吃油腻和有利尿作用的食品。有些孩子由于紧张，晚上睡不好觉，可以喝些莲子银耳羹，起到安神作用。

安全是第一位的。伍佩英建议，考生家庭在考试期间菜肴烹饪应走清淡路线，远离辛辣刺激，而且有条件的情况下应该在家里做饭，吃当天新鲜的菜肴。对于保健品，不盲目鼓励考生吃，也不极力反对吃。

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