新鲜的花生直接拿来烹煮， 是很好吃的一种食用方法，而且水煮新鲜花生也是比较方便简单的。那么花生怎么煮好吃有入味呢？

花生怎么煮好吃又入味

花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。把处理好的花生，倒进高压锅里面。加水进去，水和花生的比例1:1就可以。放入一块桂皮，两个八角。放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。

吃花生有什么注意事项

1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了。

2、吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。

怎么挑选花生

看外表 优质的花生粒大，颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀，一般红衣呈深桃红色的质量好。如果花生干瘪不均，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生不要挑选。 看白点 花生的一端一般有个小白点，如果花生经过染色，这些小白点也会被染红。 剥红皮 花生的红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也是淡红的。 闻味 闻花生，如果有异味，可能是霉变的花生，不要购买。浸泡：将花生浸泡，然后在白纸上用力摩擦，如果有红色出现，则是染色的花生。