很多人都喜欢吃银耳汤，银耳汤对人体也是有很大的作用的，对身体很好。那我们煮银耳汤放糖放什么糖好？银耳汤怎么熬得粘稠？
冰糖
银耳汤中其实红糖和冰糖都是可以添加的，一般来讲煮银耳放冰糖的情况比较多，冰糖不仅能增加银耳汤的甜味，还不会破坏银耳自身的味道，从口感方面来看，在银耳汤中放入冰糖是比较好的。
红糖
红糖的营养价值高于冰糖，而且红糖有的作用，对女性朋友来说，是非常适合食用的。从这个方面来看，银耳放红糖是比较好的，但是红糖本身的味道就比较辛，放入银耳汤中，可能会对银耳的味道有一定的影响。
1、提前浸泡
银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。
2、煮的时间
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。
3、选好的银耳
要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
1、银耳汤不要隔夜喝。隔夜的银耳汤中会产生亚硝酸，这种物质对人体是有害的，会使人的身体出现不适的情况。
2、银耳汤中放了一些糖，甜度比较高，糖尿病人是不要喝银耳汤。
3、新鲜的银耳中含有“卟啉”，这种物质是一种感光物质，食用之后不要接触阳光，否则可能出现皮肤、瘙痒等不适反应。
当银耳出现变黄、变绿、表现长有绒毛的情况时，是不要继续食用，这种变质的银耳吃了还会引起食物中毒的情况，以上就是给大家介绍的银耳汤放红糖还是冰糖好，银耳汤如何熬的粘稠相关问题。