肉皮冻是一种做法和口感都比较特别的美食，制作时采用猪身上的“边角料”——3块一斤的猪皮，经过熬煮、冷藏之后，人人嫌弃的猪皮就能变得超级软嫩Q弹，那么猪皮冻热量高吗？
度量单位热量(可食部分热量)
1盘肉皮冻(300.0克)976大卡
标准(100克)325大卡
营养素含量(每100克)
热量(大卡)325.43碳水化合物(克)3.92
脂肪(克)22.93蛋白质(克)24.79
纤维素(克)1.94
脂肪和盐较多
猪皮冻之所以好吃也跟其中脂肪含量较多有关，猪皮冻在吃的时候还会搭配更多的调料，这些调味品也会额外增加钠的摄入，使得整体的营养价值下降，因此还是要少吃。
猪皮冻营养成分里的确有一些皮下脂肪、胶原蛋白。很多人吃肉皮冻也是看中胶原蛋白的作用，胶原蛋白本身它是一种非优质的蛋白质，营养价值远不如鸡蛋、牛奶以及肉本身。
主料
猪皮500克
辅料
青豆70克、胡萝卜（嫩）50克
调料
酱油10克、精盐3克、味精3克、胡椒粉2克、大葱10克、姜5克、大蒜5克、花椒3克、肉桂3克
肉皮冻做法
1.将肉皮焯水5分钟，捞出，刮掉表面的油脂，切成条；
2.胡萝卜切成丁；
3.砂锅内放水，加入肉皮、葱段、姜片、花椒、桂皮、精盐、味精、酱油，大火烧开，小火慢慢炖2小时；
4.炒锅内加水烧开，加入精盐、味精，将胡萝卜丁、青豆煮透，捞出，放入碗中，倒入煮好的肉皮汤；
5.待冷却后，即凝固成胶冻，切成小方块，跟蒜泥即可。
猪皮中含有非常高的蛋白质和胶质，脂肪含量又特别的低，满满的胶原蛋白，可谓美容养颜佳品，女生也能毫无负担的吃！以上就是为大家介绍的猪皮冻热量高吗。