绿豆汤的营养价值比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处，是夏季的一种佳品，但夏季的温度比较高，那么绿豆汤容易坏吗？绿豆汤容易坏怎么办？
比较容易坏。 绿豆汤是以绿豆为主要原材料制成的，其中含有大量的蛋白质、淀粉、维生素、纤维素以及钙、钾、磷等成分物质，而夏季的时候，外界的温度一般是比较高的，常温条件下是很容易滋生细菌而导致变质的，因此夏季是时候绿豆汤要是没有专门的储藏空间，那么要尽量快点吃完，避免变质之后食用对人体的健康造成伤害。
建议放冰箱保存。 由于绿豆汤的营养成分含量比较多，常温下很容易滋生细菌以及微生物而导致变质，所以为了延长其保质期，一般建议将绿豆汤放冰箱进行保存，因为在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制绿豆汤中细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期以及鲜味，食用之后不会对人体的健康造成伤害。
建议存放2天左右即可。 正常情况下绿豆汤做好之后当天喝完是好的，因为刚做好的时候口感以及营养价值都是好的时候，但要是不能及时喝完，那么将其放冰箱冷藏，在冰箱冷藏室的低温条件下，可以很好的帮助抑制绿豆汤细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，一般可以存放2天左右的时间，不要超过3天。
闻气味
判断绿豆汤是否变质直接的方法就是用鼻子闻绿豆汤的气味，一般情况下变质之后的绿豆汤会散发出一股酸味以及臭味，而没有变质的绿豆汤则是具有一股绿豆汤的香味。
尝味道
变质之后的绿豆汤吃起来不适绿豆汤的口感，具有一股明显的酸味，而没有变质的绿豆汤是浓郁清香的。
看颜色
要看绿豆汤是否变质，可以把绿豆汤放置在碗里，让其沉淀平稳，如果绿豆汤比较浑浊或者是异常粘稠，都说明绿豆汤已经变质，是不建议再食用的。