巧克力口感丰盈，醇香丝滑的感觉让人回味无穷。那么生巧克力和熟巧克力的区别，生巧克力可以直接吃吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。
生巧克力是巧克力中一个崭新的类目。普通巧克力都有经过热加工的过程，所以不含水分、熔点高（口感硬）、甜度强，而生鲜巧克力继承了法式松露巧克力足够的湿润度、低熔点的特质，能够有效保持巧克力中的营养活性，使口感绵软香甜，入口即化。再加入天然的鲜奶和洋酒，将柔滑香浓的巧克力风味推向了新风味。
可以的。生巧克力的“生”是“新鲜”的意思，并不是说它是生的。生巧克力没加热的，一般都是比较绵软，不是硬的。我们一般买到的巧克力都是熟巧克力，因为为了运输不能有过多水分，比较硬。生巧克力是新做的，一般是一小方块的，比较厚，不能挤压，保质期也很短。
材料：黑巧克力克30克（可可含量62%的）、牛奶巧克力克150克、淡奶油100克、无盐黄油克10克、水饴10克、可可粉适量
做法：
1、准备材料，称好巧克力放在大一点的容器里面
2、淡奶油和水饴放入锅内小火加热至沸腾
3、用划圈的方式浇在巧克力上
4、再加入黄油
5、用刮刀从下到上翻一下后盖上保鲜膜闷1-2分钟
6、然后用刮刀将巧克力完全拌至完全融化
7、倒入铺有高温油纸的方形容器里面，放入冰箱冷藏2个小时左右
8、定好型的巧克力，切成大小合适的方块状
9、均匀地裹上可可粉即可