大闸蟹是我很喜欢吃的一种螃蟹，营养价值和食用价值都是很高的，今年的大闸蟹也快到吃的时间了，那2021年大闸蟹上市时间？大闸蟹的功效和作用？
一般在8-9月份大量上市。 大闸蟹又被称作中华绒螯蟹，是一种常见的河蟹，味甘咸性寒，其中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪等成分物质，营养价值以及食用价值是很高的，正常情况下每年8-9月份会开始大量上市，到10-11月份的时候，是大闸蟹肥美的时候，这时候雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，是大闸蟹的食用佳期。
大闸蟹味甘咸性寒，归肝、胃经，适量吃可以降低人火气，具有一定、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液的功效，可以用于诸热、胃气、理筋脉、消食等。
养筋
大闸蟹中含有大量的蛋白质、脂肪以及铁元素物质，适量吃具有一定养筋、通经络、补骨添髓的功效，对于损伤、瘀血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
大闸蟹中有丰富的蛋白质和人体必需的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，适量吃可以促进人体组织细胞的修复与合成，具有一定的作用。
具体如下： 大闸蟹蒸熟的时间是具有一定讲究的，时间不能太长也不能太短，时间太长会导致口感变老，时间太短又不能将大闸蟹蒸熟。 一般来说清洗大闸蟹至少需要15-20分钟左右的时间，但由于大闸蟹个头大小不一，个头大的大闸蟹，蒸熟的时间自然也会长一些，可能需要25-30分钟左右，具体以大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。