鲈鱼大家都知道，鲈鱼营养价值高，鲈鱼可以做出多种多样的菜肴，鲈鱼做出菜肴是美味的，其中，酸辣鲈鱼就是一道美味的菜肴，那么，酸辣鲈鱼是哪个地方的菜？下面火爆食品饮料招商网来详细告诉大家。
酸辣鲈鱼是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。鱼切片用调料腌制10分钟；加蛋清一个抓均再加淀粉抓均下七成热油锅炸成金黄色；西红柿切丁，另起锅少许油炒炒加适量水煮软；然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋调成酸甜味；倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀裹上西红柿。
原料
鲈鱼1条、西红柿2个、油盐、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。
菜系
川菜
做法
1、鱼切片用调料腌制10分钟；
2、加蛋清一个抓均再加淀粉抓均下七成热油锅炸成金黄色；
3、西红柿切丁，另起锅少许油炒炒加适量水煮软；
4、然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋调成酸甜味；
5、倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀裹上西红柿。
1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身、健脾和益体安康的佳品。
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
酸辣鲈鱼是哪个地方的菜？通过以上内容我们了解到酸辣鲈鱼是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系，喜欢吃酸辣鲈鱼可以按照上文的步骤试一试哦。