荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。荠菜不但具有丰富的营养，而且具有很高的食用价值。那么荠菜跟什么搭配吃好呢？
海棠荠菜汤
原料：鲜海棠果、鲜荠菜各30克，生姜3片，葱白2根。
做法：把海棠去皮核，切薄片。荠菜与海棠片放入锅中，加水、生姜、葱白，煮沸，放调料。
荠菜百合粥
原料：荠菜50克，百合30克，大米150克，白糖30克。
做法：将荠菜淘洗干净，除去泥沙，百合洗净撕成瓣状。大米淘洗干净，放入锅内，加水1500毫升，放入百合。将锅置武火烧沸，再用文火煮35分钟，放入荠菜，加入白糖，烧沸即成。
苦瓜荠菜瘦肉汤
原料：鲜苦瓜200克，荠菜50克，猪瘦肉100克。
做法：猪瘦肉洗净切片，苦瓜去瓤切片，荠菜去根洗净。先将荠菜加水适量，文火煮30分钟，捞出，再入苦瓜、瘦肉煮熟，调味，食肉菜饮汤。
荠菜炒冬笋
原料：荠菜150克，冬笋100克，盐、味精、水淀粉适量。
做法：冬笋去壳洗净切成片。放入锅中用清水煮开后继续煮10分钟去涩，煮冬笋的汤留着备用。荠菜去黄叶和根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉后切成粗末。热锅入油，油温后放入冬笋片略加煸炒，入煮冬笋汤，加入盐和味精调味，烧沸后放入荠菜末，炒散后用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。
荠菜豆腐丸子汤
原料：荠菜、各豆腐200克，澄粉100克，精盐、香油各适量。
做法：荠菜择好洗净后，在沸水中焯1分钟，捞出过凉水。把荠菜水分挤干，切碎。用勺子将豆腐压成豆腐泥，和荠菜碎混合，加入澄粉、精盐、香油搅拌均匀，用手攒成丸子，入锅炸至金黄色即可。
荠菜跟什么搭配吃好相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。上面给大家介绍了一下荠菜搭配的好食材！