随着春节的结束，在外面工作的人们都又开始离开家。在离开家的时候，有很多人都会选择带一些家里的特产回城里，当然这些特产中也不乏会有一些干货，很多人都认为干货放的的再久都不会坏掉，其实，这是不对的，比如脂肪含量较高的干果就很容易坏掉。
因为干果的脂肪含量较高，所以很容易在保存的过程中被氧化变质，也就是人们常说的有一股哈喇味。如果干果放在潮湿的环境中，干果还很容易发霉，产生对人体有害的物质，并且还会促进衰老。
干果在运输的过程中一般采用真空包装，因为隔绝了空气，所以干果不会变质。但是，干果在销售的过程中，因为条件有限，所以很容易变质。在一般的家庭里，因为储藏的条件更有像，所以干果就更容易变质。为了能让干果保存的时间较长，我们要尽可能的保护干果果壳的完整。
为了食用的方便，有很多的干果在出厂时就被破坏了，果仁被暴露在空气中，没有了果壳的保护，在高温潮湿的环境中干果很容易发霉变质。
为了能从家里到来的干果不变质，我建议把干果分装在塑料袋中，排除其中的空气，然后储藏在冰箱的冷藏内，或者存放在家里的阴凉处。