心血来潮想做些紫薯泥的小甜品，但是在制作就卡着了这个紫薯蒸多久就可以碾成泥？紫薯泥要怎么做才会细腻？
1.将紫薯洗净，放入碗中。
2.电磁炉上放上锅，锅中加入热水。
3.然后放上一个蒸架，将装有紫薯的碗放在蒸架上，盖上锅盖。
4.开大火将水煮沸后，然后转中小火煮10-15分钟左右即可。
所需食材：紫薯去皮后400g，白糖50g，牛奶70g，黄油20g，玉米油20g。
具体做法步骤：
1、把紫薯表面的泥土洗净，去皮后切成片（重量是400g），这样会更容易蒸熟。放入蒸锅中，水开之后，蒸15分钟左右，能用筷子轻易扎透的程度就可以了。
2、把蒸熟的紫薯盛出来，加入50g白糖和70g牛奶，用搅拌器搅打成细腻的紫薯泥。
3、锅热后加入20g黄油，待黄油融化之后，加入紫薯泥，开小火翻炒，开始会比较黏，大概炒了10分钟，再加入20g玉米油，也要不断翻炒，让紫薯泥受热均匀。总共炒了20分钟吧，油都被充分吸收了，翻炒的时候，也不会黏勺子就可以了。如果喜欢比较干的紫薯泥，可以再多炒一会。
这样做出来的紫薯泥，有着淡淡的奶香味和黄油的香味，如果没有黄油，可以全部用玉米油代替。香甜细腻的口感，就这样直接吃也可以，好吃得根本停不下来。做饼的时候，把炒好的紫薯泥用来做馅，也很美味。吃不完的紫薯泥，可以放在冰箱冷冻室里保存，好几个月也不会坏掉的。
会变胖的。紫薯是可以和牛奶一起吃的，紫薯里面含有非常丰富的维生素，蛋白质。牛奶里面也含有非常丰富的钙铁锌，等矿物质还有脂肪和蛋白质等营养成分，两种东西一起吃并不相克，而且两种食物经常一起食用，还可以通肠润便。