牛奶的营养价值很高，曾被誉为完美食品。可是喝牛奶有许多讲究，如果饮用方法不恰当，牛奶不但于身体无补，还可能造成一些危害，那么如何正确饮用牛奶呢？1、 不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入；2、 有人习惯空腹喝牛奶，这不科学。因为空腹吃东西肠蠕动很快。而且，这时喝进去的牛奶中的蛋白质将很快地转化为能量而消耗掉。奶中的营养物质尚来不及消化．吸收，就排到大肠，无形中造成浪费。最好喝奶前先吃点东西或3、 牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。4、 有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。5、 不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。6、 不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。边吃食物边饮用。7、 牛奶和（黑）巧克力不能同吃，是有两个方面原因的：原因一，巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，使钙无法吸收。这样一来，牛奶的一些营养就不能摄取了，说白了，就是一部分牛奶白喝了。原因二，牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分作用的发挥，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情况下都不能发挥出来。但是牛奶和巧克力同时吃，并没有太大的伤害。包括牛奶巧克力也不是不能吃。由此可见 ，牛奶确实具有丰富的营养，是一种便利实惠，经济又有营养的食品，值得大力提倡。没有想到的是，平平常常的牛奶中，竟然还有这么多的学问！其实，又何止是牛奶，世上万物都包含着许许多多的知识，等待着我们去发现，去探索！十种方法健康喝牛奶1、每晚睡前服热牛奶一杯，治神经衰弱，失眠。2、牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。适用于胃痛，胃溃疡。3、牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治习惯性便秘，大便燥结。4、鲜牛奶200毫升，生姜汁5毫升，白糖适量，蒸服，治噎嗝反胃，呕吐，反酸嗳气。5、牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨粉6克，煮沸服用，治胃及十二指肠溃疡。6、牛奶煮沸，当茶饮用，渴即饮之，可治产后虚弱，下虚消渴（小便多，日见消瘦）。7、牛奶500毫升，灌胃，可使毒物沉淀，减少汞、砷类药物在体内沉淀，并对胃有保护作用。8、牛奶粥：粳米100克煮粥，加入牛奶250毫升，白糖调味食用。有润五脏，补虚损，养阴生津作用，适用于中老年人或病后体弱，气血亏损，体瘦虚赢，反胃噎嗝，口干思饮，大便燥结等症。服用牛奶粥时，忌食酸性食物。9、姜韭牛奶羹：韭菜250克，生姜250克，共捣烂用干净纱布绞汁，加入牛奶250克，煮沸后，趁热服用。适用于胃寒性胃溃疡，慢性胃炎胃脘疼痛，呕恶等症。10、香姜牛奶：公丁香2粒，姜汁1茶匙，牛奶250毫升，同煮沸，捞去丁香，白糖少许调味饮用。有补益，降逆气，止呕吐作用，适用于疳积瘦弱，食之即吐的患儿。
2011中国（北京）国际茶业及茶艺博览会（简称北京茶博会）招商全面启动经过一年多的调研和规划，2011中国（北京）国际茶业及茶艺博览会（简称北京茶博会 CBTE）招商工作正式全面启动。从去年十二月份启动北京茶博会调研工作起，前期规划、调研时间历时7个月之多，在调研的过程中，茶博会组委会听取了中央及地方茶叶主管部门、行业协会、专家、媒体等各方意见，并南下贵州、四川、福建；东去上海、浙江、山东；北上大连、太原；西进西安、兰州等主要产茶区和销茶区进行实地调研，听取地方政府和茶商对举办茶博会的意见和建议。调研过程中得到了中央部委及行业协会的大力支持，各方就如何促进茶农增收、培养有影响力的茶叶品牌、举办一届有特色的茶博会进言献策。本届茶博会由中国贸促总会批准，农业部农业贸易促进中心、中国贸促会农业行业分会、中国贸易报社联合主办，中国贸易报.茶周刊、北京京成国际展览展示有限公司承办。经过细致的调研和宣传，综合了各方宝贵的意见，北京茶博会招商工作近期全面启动。本届展会将于2011年4月20-22日在北京展览馆举办，展会预设国际标准展位400个，展览面积一万平方米，参展范围囊括了茶业发展的各个产业链，真正实现了茶产业链的整合。据组委会相关负责人介绍，随着六十多家平面及网络媒体的加入和报道，本届茶博会渐渐成为业内关注的热点，在启动招商不足一个月的时间里，已经有四川雅安市展团、广西柳州市展团、三江县展团、贵州凯里市展团、安顺市展团等相继确定展位，而江西省、湖南安化、浙江长兴、永嘉、四川北川等展团也都纷纷表示近期确定参展事宜。而近几年在北方占有很大市场的铁观音、大红袍、坦洋工夫等福建名茶，也都纷纷与组委会接洽，咨询参展相关手续。各大茶博会的主角---云南普洱茶企更不干示弱，目前确定的几大普洱茶企，面积都在一百平米左右。而随着组委会三大工作组的南下、北上，2011年北京茶博会必将成为各地方政府、茶企关注的焦点。组委会相关负责人总结了本届茶博会六大特色及优势主办单位的权威性，农业部农业贸易促进中心是我国农业对外贸易的主要窗口，在促进农业出口方面有丰富的经验；中国贸易报是我国主要的对外贸易中央媒体，双方的联袂合作对于推动中国茶叶走出去，让世界了解中国茶都品牌和茶叶品牌提升将起到积极的推动作用。专业媒体办展，第一次由国家级的茶叶专业媒体来承办展会，《中国贸易报.茶周刊》会充分发挥专业媒体的作用和行业影响力，在政府与茶企、茶企与茶商之间搭起一座互通的桥梁。密级广告宣传，将通过中央媒体联盟进行密集式宣传，集合六十多家中央平面和网络媒体进行宣传，并在展览现场搭建直播台，对参加展会的各大展团进行详细报道。并在2011年3月达到宣传的高峰期，让本届茶展成为国内，尤其是北方家喻户晓的茶事活动。北方最早的茶叶展，北方茶叶市场经过这几年的高速发展，庞大的消费市场促使各大茶商积极开拓北方市场，参展企业有望在北方春茶采购第一季获得2011年的开门红。积极开拓礼品茶市场，礼品茶消费占北京市场份额达50%，一个特点就是喝茶的人不买茶，买茶的人不喝茶，组委会将建立庞大的参观邀请团队，针对北京市场特点，进行一对一的观众邀请。积极促进茶叶出口，将通过中国贸促会系统，农业部农业贸易促进中心系统，有针对性的邀请世界各地的主要茶叶贸易商、采购商，各驻中国商会等机构，真正做到小舞台、大世界，搭建中国茶叶全球贸易平台。中国茶行业正处在一个蓬勃发展的时代，也是中国茶品牌培养萌芽的状态，茶行业需要一条成功的营销之路。 相信本届茶博会通过各主、承办单位的积极努力，定能给各参展商带来一道不一样的茶届大餐。
平衡法则一：五大类食物 变着样吃食物所含的营养成分不尽相同。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要。多种食物包括五大类：１.谷类及薯类。谷类包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及Ｂ族维生素。２.动物性食物。包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素Ａ和Ｂ。３.豆类及其制品。包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和Ｂ族维生素。４.蔬菜水果类。包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素Ｃ和胡萝卜素。５.纯热能食物。包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量，植物油还可提供维生素Ｅ和必需脂肪酸。平衡法则二：别忽略薯类蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，不同品种所含的营养成分还要分别对待。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，是胡萝卜素、维生素Ｂ２、维生素Ｃ和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。我国居民近十年来吃薯类较少，应在这方面加强。水果、蔬菜和薯类还在保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面起十分重要的作用。平衡法则三：注意补钙奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，还是天然钙质的来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。大量研究表明：儿童、青少年补钙可以提高骨密度，从而延缓其发生骨质疏松的年龄；老年人补钙可以减缓其骨质丢失的速度。因此，提倡多喝奶。豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素Ｂ１、Ｂ２以及烟酸等，常吃有益健康。平衡法则四：多吃一点鸡、鱼、兔、牛肉动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海鱼中所含的不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用，动物肝脏含维生素Ａ极为丰富，还富含维生素Ｂ１２、叶酸等。但有些脏器如脑、肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管疾病不利。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多会引起肥胖，并且是某些慢性病的危险因素，应当少吃。鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉，提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费。平衡法则五：食量与体力活动要相当食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存，久之会发胖；相反若食量不足，劳动或运动量过大，会因为能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。脑力劳动者应加强平时的身体锻炼，开展适宜的运动，如快走、慢跑、游泳等；消瘦的人应增强食量和油脂的摄入，以维持正常生长发育和适宜体重。体重过高或过低都是不健康的表现，可造成抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或儿童的传染病等。经常运动还可以增强心血管和呼吸系统的功能，保持良好的生理状态、提高工作效率、调节食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松。平衡法则六：记住每日食盐6克吃清淡膳食有利于健康，即不要太油腻，不要太咸，不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。目前，城市居民油脂的摄入量越来越高，非常不利于健康。我国居民对于食盐的摄入量也很高，平均值远高于世界卫生组织的建议值。钠的摄入量与高血压发病情况有关，不宜食入过多。世界卫生组织建议每人每日食盐量不超过６克为宜。钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等。
现在食品安全问题频出，变质、添加剂等成为了大家非常担心的问题。因此，很多人养成了看食品保质期、配料表的习惯，但是有一些人买了包装食物，往往对保质期存在很多疑问。过期等于变质，绝不能食用？包装食品总是有保质期这一项，而我们去购买食物，总是会看看保质期几个月或几年。那么什么是食物的保质期呢？保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。也就是说，食物在保质期内应保持其固有的风味和原有营养成分尽量少的损失，并且食用安全。保质期长，防腐剂就多？食物常常会变质，引起食品变质的因素主要有三个方面：微生物、酶和氧气。通常食物中水分含量越高的食物，自然保存期就会越短。保存环境越潮湿、温度相对越高，也越容易变质。通过低温、干燥、浓缩、微波、腌制、发酵、烟熏及适当添加防腐剂等方法来延长食物的保质期———（1）冷冻———日常生活中，我们将食物如肉类存放在冰箱中，普通的冷藏可以将肉类的保质期延长2～3天，如是放在冷冻室，通常可以放1周或更长一些时间。但低温并不能杀死细菌，而只是暂时地抑制细菌的生长，一旦恢复常温环境，食物的保质期将急剧缩短。（2）高温———食物的高温处理，可以灭活其中可反应的酶，也可杀灭食物中的细菌，这样更利于食物的保存，如罐头、巴氏消毒的牛奶、油炸食品等。（3）脱水———食物的脱水也可以延长保质期，如将牛奶制作成奶粉，保质期大大延长；将蔬菜脱水干燥在方便面等的蔬菜包中也是这个原理。（4）防腐剂———在食物中添加防腐剂主要的目的是抑制或者杀灭细菌来保护食物，使其不易变质，常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硫酸盐等。保质期越长越好？食物的保质期不是越长越好。食物营养成分的损失与保质期延长往往是成正相关的。比如蛋白质发生反应造成流失，而维生素C、B1、D和泛酸等损失则更大。同时，各种加工方法往往也会对食物的感官、风味等造成不良影响。就好像我们将普通的面条改制成为方便面（拉面），保质期延长了，风味也不一样了。另外，我们购买食品的保质期一般是指未开封的，像蜂蜜这类食品拆包装后还需要放置很久的，建议开封后要尽快食用完毕，时间越久，营养素破坏越多，腐败变质的几率越大。Tips常见食品的保质期国家食品主管部门对一些食品的保质期作出了以下规定：酒类：瓶装普通熟啤酒保质期为2个月，特制啤酒4个月；瓶装葡萄果露酒为半年。饮料类：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水，玻璃瓶装保质期为3个月，罐装6个月；果汁玻璃瓶装6个月。罐头类：鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期2年；果蔬菜类罐装、玻璃瓶装为15个月；油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装保质期为1年；马口铁罐装奶粉为1年，玻璃瓶装9个月，500克塑料袋装4个月。食糖类：饼干马口铁桶装3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月；巧克力、夹心巧克力保质期为3个月，纯巧克力6个月，散装的1个月；调味品类酱油和食用醋为6个月。【相关阅读】三种冷藏食品最易变质（食品安全）慎选超60天的长寿月饼过了保质期食品就变质了吗买酸奶除了看保质期还得看冷藏温度
热性体质者在春季可选用以下食品作食养：1.芹菜 性味甘凉，功能清胃、明目、涤热祛风、散瘀破结、降压止眩。（1）高血压头痛脑胀、虚炎上冲、精神过于兴奋：鲜芹菜250克，洗净，沸水浸烫2分钟，切细捣烂，绞汁服。每次20-30毫升，每日2次。现制现服。（2）乳糜尿：取旱芹菜下半部色白者及根约10厘米切下，以根之直径大于2厘米为佳。每次10根，洗净，加水500毫升，煎至200毫升为头煎，早晨空腹服，再加水适量煎液为二煎，傍晚空服进饮。每日1剂，连服3周-1个月。病情严重者酌加适量。（3）糖尿病：芹菜500克，绞汁，煮沸后冷却顿服。2.蓬蒿菜 性味甘辛平，功能安心气、养脾胃、消痰饮、利二便。（1）高血压性头昏脑胀：鲜蓬蒿菜200克，洗净切碎，捣烂取汁。每服50毫升，温开水冲服，每日2次。（2）热咳浓痰：鲜蓬蒿菜90克，水煎取汤，加冰糖5克，烊化后服。每日2次。3.菠菜 性味甘凉滑，功能滋阴润燥、养血止血、泻火下气、利肠胃。（1）高血压、头痛、目眩、便秘：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起和麻油拌食。每日2次。（2）风火赤眼：菠菜子、野菊花各20克，水煎饮。（3）糖尿病：鲜菠菜根100克煮汤，鸡内金15克，焙干，研末，用菠菜汤冲服。每日2次，连服周。（4）缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病：新鲜菠菜连根100克，洗净，煮汤服。可与兔肝同煮汤，有养阴生血功能。4.荠菜 性味甘平偏凉，功能清热解毒、止血、降压、明目。（1）高血压、眼底出血、眩晕头痛：鲜荠菜9克，煎水代茶，久服。（2）妇女子宫出血、便血：荠菜连根30克，洗净，煎水服。每日2次，连服1月。此法治血友病亦有效。（3）乳糜尿：鲜荠菜120克，煎汁，分3次服，连服3月。（4）慢性肾炎水肿：荠菜60克，赤小豆30克，粳米60克，先将米与豆煮烂，最后放入荠菜，煮熟即可食。此法亦有健脾止血之效用。5.马兰头 性味甘平微寒，功能清热、止血、消炎、退黄疸。（1）皮下出血性紫斑病：鲜红梗马兰头全草150克，洗净捣烂挤汁，温开水冲服；或500克全草煎汤服，每日1次。（2）急性咽喉炎、扁桃体炎、牙龈炎、口腔炎：鲜马兰头全草100克，水煎服，每日2次。（3）妇女倒经：马兰头全草60克，水煎，加黄酒10毫升同饮。（4）妇女乳腺炎、痈疖疔毒：鲜马兰头加食盐适量（50：1）一同捣烂，用米醋拌成稀糊，敷于患处；同时用马兰头全草60克，洗净，加水和酒少许，共煎服。（5）急性肝炎：红梗马兰头根60克，水煎服，每日2次。6.莴笋 性味苦寒，功能清热解毒，消肿散结。（1）乳汁不通：莴笋250克，水煎服，或以适量黄酒送服。（2）小便不利、尿血：莴笋叶50克，洗净，捣烂如泥，敷脐上。（3）痈疮疖毒、无名肿毒：鲜莴笋叶50-60克，洗净、捣烂，敷患处，每日换2次。同时用鲜叶100克，煎水内服。（4）皮肤癣疥：鲜莴笋叶30克，捣烂，混以猪油适量，包在纱布内，轻擦患部，每日2-3次。（5）跌打损伤吐血：鲜莴笋叶与茎100克，瘦猪肉30克，煮汤食。每日1剂，连服3日。