星期一：男人：以韭菜为主料做成一种炒菜。例如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉等，也可以韭菜为主料做成馅，包饺子、包子等。女人：猪肾2个，枸杞子30克，将猪肾支筋膜，切片，入枸杞子同煮汤，调味食用。星期二：男人：以大葱的葱白为主料，做成各种适合自己口味的菜肴。女人：冬虫夏草5-10枚，雄鸭一只。将雄鸭去毛皮内脏，洗净，放砂锅或铝锅内，加入冬虫夏草、食盐、姜葱调料少许，加水以小火煨炖，熟烂即可。 星期三：男人：用豆腐、冻豆腐、豆腐皮为主料，选其中的1～2种做成"豆腐菜"，如炒豆腐、炖豆腐、黄豆芽炖豆腐、雪里蕻炖豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。女人：肉苁蓉15克，水煎去渣取汁，和羊肉、粳米各100克同煮，肉熟米开汤稠，加葱、姜、盐煮片刻，寒冬食用。星期四：男人：晚餐时最好能有一盘花生仁，油炸的、五香的都可以，但要连红皮吃。也可摆一盘核桃仁，用核桃仁罐头也可以。女人：麻雀2只，去毛及内脏，放入菟丝子、枸杞子各15克，共煮熟去药食肉喝汤。星期五：男人：以虾或紫菜为主料，做成熘大虾、青炒大虾等，紫菜可以做成紫菜汤等。这一天还可吃些牡蛎。女人：枸杞子30克，鸽子1只，去毛及内脏后放炖锅内加适量水，隔水炖熟，吃肉喝汤。星期六：男人：以羊肉为主料，做成羊肉汤、涮羊肉、羊肉丸子、羊肉馄饨、羊肉炒土豆丝、香酥羊肉等均可。女人：公鸡一只，去内脏，加油和少量盐放锅中炒熟，盛大碗加糯米酒500克，隔水蒸熟食用。星期日：男人：以鳝鱼或鲇鱼为主料，红焖或清蒸均可。鲇鱼还可做成鲇鱼汤。女人：青虾250克，韭菜100克，洗净，切段后，先以素油煸炒青虾，烹黄酒、酱油、醋、姜片等调料，再加入韭菜煸炒，嫩熟即可食用。每晚有一种摆上餐桌，坚持不断。平时还可备一小碟芝麻或芝麻酱作为调味品，男子常吃对补肾也有好处。
夏季天气炎热，人体代谢旺盛，容易缺水，因此及时补水是暑天的一件大事。除白开水外，用绿豆、乌梅、山楂等原料熬制的消暑饮品也颇受欢迎。中国中医科学院教授杨力告诉记者：可以用来煮水制成汤饮的食材很多，不同的食材煮水食疗作用不同，常见的可以分成以下四类。一是豆类，包括绿豆、赤豆和黑豆。绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效，还能起到降血压、降血脂的作用。绿豆熬汤时，煮到绿豆刚开花，清热效果是最好的。将绿豆煮烂或加入适当的薏仁、大米，能减轻其寒凉性。不过，体质虚弱、肾功能不好、脾胃虚寒的人还是不适合喝。赤豆(即红豆)性味甘、平，有利水除湿、消肿解毒的效果，还能促进通便排尿，因此有水肿或者便秘的人，可以将赤豆与冬瓜搭配煮水喝。黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目的功能，因此肾虚体弱、身面浮肿的人适合饮用。同时，黑豆汤含有丰富的维生素E，常喝能滋养肌肤、乌黑秀发。二是粮谷类，常用的是薏米、谷壳。薏米性凉、味甘，可用于治疗水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻等，还能起到降血糖、血压和美白祛斑的作用。煮薏米水时可加入适量玉米须，能帮助消化、强健脾胃。谷壳药名谷白皮，也就是稻的种皮，其味甘、辛，里面含有丰富的B族维生素，煮水饮用可以改善食欲不振、消化不良。同时，还可以治疗脚气、浮肿。三是菌类，最常用的就是银耳。银耳有滋阴润肺、养胃生津、滋阴补液的作用，尤其适合炎热的夏季煮汤食用。大量流汗后，将银耳、莲子、梨，煮水服用，能及时补充体力，消暑解乏。四是水果类，常见的有梨、西瓜皮、山楂、乌梅等。梨、西瓜皮煮水具有清肺润喉，消痰降火的作用。山楂、乌梅煮水饮用能去油解腻、生津开胃、降脂降压。煮水时也可以适量加入一些有滋补作用的配材，如红枣、枸杞、甘草、莲子等。和平时喝水一样，此类自制饮品不宜饭后大量饮用。而应该在两餐之间饮用，效果更好。此外，有人喜欢把自制的饮品冰镇后喝，这样口感清爽。但脾胃虚寒的人不适合，尤其绿豆汤、黑豆汤本身性质较为寒凉，更不宜冰镇。(唐 珍)
一些最为人们熟知的水果，却有着让人意想不到的健康功效。下面对此进行了总结。5种水果的罕见养生功效葡萄有助于燃烧脂肪。葡萄中富含的白藜芦醇，燃烧脂肪的效果特别好。美国佐治亚大学的研究者发现：白藜芦醇能导致脂肪细胞的分解速度比正常速度快出2.46倍。苹果有益于大脑。研究发现：苹果中含有的抗氧化剂槲皮素，能改善神经系统的整体健康状况。美国康奈尔大学的研究者则发现，苹果有助于保护神经细胞免受氧化应激反应，降低了人们患上认知障碍症的风险。香蕉预防心脏病。香蕉中所含有的膳食纤维、钾元素、维生素C和维生素B6协同工作，能确保心脏处于最优的工作状态。橙子能减轻皱纹。橙子中丰富的维C有助于逆转阳光和污染引起的皮肤损伤，减少皱纹，提高皮肤的整体质地。梨能预防癌症。梨中含有的膳食纤维要比其他水果都要多，它有助于结肠中致癌物质的排出，从而降低人们患上结肠癌的风险。此外，它还含有根皮素这种类黄酮，能抑制黑色素瘤、淋巴癌、肝癌和结肠癌细胞的生长。根据病情选择合适的水果不同的病人吃水果也有讲究。糖尿病人应少吃含糖量较高的香蕉、荔枝、龙眼、大枣等水果，但可选苹果、柑橘、橙子、柚子、西红柿等含糖量中等或较低的水果。心肌梗死的病人不宜食用苹果、柿子、莲子等含有鞣酸较多的水果，以免产生较强的收敛作用，加重便秘，导致该病的反复发作。肝炎患者多吃些橘子和鲜枣等含维生素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。经常大便干燥者，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因这些水果纤维素含量较高，柿子因含大量柿胶，吃多了可加重便秘。每天要坚持1-2份水果每天一苹果，医生远离我，这是一句众所周知的健康忠告。事实上，除了苹果以外，每天吃任何一种水果都是对人体健康也大有裨益。陈超刚说，水果含有人体三宝，又称三素，即维生素、微量元素、纤维素，这些营养成分不仅促进健康，还能可预防某些癌症和很多疾病，水果中还含有很多其他活性成分，有益于健康和预防疾病。澳大利亚的研究发现：常吃橘子、柑、橙等柑橘类水果可使口腔、咽喉、肠胃等部位的癌症发病率降低50%，使中风的发病率降低19%，同时对心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的预防作用。所以，为了健康着想，每天最好保持1-2份水果的摄入量。在两餐之间吃什么时候吃水果好呢?到底是餐前还是餐后呢?其实水果是一种零食，最好在两餐之间吃。而如果要减肥的数，可以在进餐前20-40分钟吃一些水果，这样可以防止进餐过多导致的肥胖。水果普遍热量较低。饭前吃水果，其中富含的果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，满足机体对能量的紧迫渴求，水果内的粗纤维还可让胃部有饱腹感，这样可以减少正餐摄食量。
由临沂市人民政府、齐鲁晚报联合主办的2011中国北方糖酒副食品交易会（以下简称"北方糖酒会"）将于2011年11月11日至13日在中国临沂商城国际会展中心举办。本届糖酒会自启动招商以来受到了业界的广泛关注。山东、河南、河北、安徽、江苏以及东三省等北方强省的众多知名酒水、食品品牌企业十分认可本届展会，希望组委会能充分发挥媒体优势真正办成一届覆盖北方区域的品牌盛会。很多参展老客户也致电组委会表示齐鲁晚报主办的糖酒会办到哪就跟到哪。组委会还接到了上述几省份许多专业观众打来的电话，纷纷询问本届展会的情况，希望在展会上寻求新的代理经销商机。刚刚升级后的北方糖酒会缘何受到广泛关注？记者近日再次探访北方糖酒会组委会，为您详细解读本届盛会六大优势。以北方八省为中心，全方位辐射北方糖酒会辐射范围包括山东、黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、安徽、江苏等八个省份，规模仅次于全国糖酒会。这八个省份无疑都是糖酒生产强省，也是糖酒消费大省。本届糖酒会将集中展示上述八省的糖酒企业，并大力邀请八个省的专业观众，在更大范围内适应众多糖酒企业做大做强市场的需求。近年来随着糖酒产业的发展，各地掀起了举办糖酒会的高潮，你方唱罢我登场。但这些展会同质化严重，专业性不强，辐射范围仅限于本地区域，同时还存在夸大宣传，这些都大大影响了参赛企业的参展效果。本届展会将在成功运作四届山东糖酒会的基础上，通过中国城市第一媒体联盟各成员的宣传，在北方为企业和专业观众打造一个交流信息、增强沟通的大平台。以专业市场为导向，高起点运作糖酒产业的发展最终在于糖酒市场。大市场、大整合是目前产业发展的趋势。北方糖酒会举办地临沂有着得天独厚的条件，她拥有包括糖酒副食城在内的全国性各类商品批发市场1000多处，物流网络覆盖全国县级以上城市，每天全国各地人流30多万。同时，组委会还将借助临沂专业批发市场体系的外联优势，邀请全国50多个知名专业糖酒副食专业市场到会洽谈，这一点也是国内其他任何城市所不具备的优势。以强势媒体为依托，大手笔宣传任何展会都离不开宣传，区别在于是否真正做了宣传。本届糖酒会由齐鲁晚报主办，宣传优势毋庸置疑。今年5月26日，齐鲁晚报酒水版创刊，北方糖酒会也有了自己的宣传阵地。作为山东省发行量最大、广告收入最高、社会影响最大的品牌报纸，齐鲁晚报将拿出数百万的新闻和广告版面用于本届展会的宣传，同时，由齐鲁晚报兄弟媒体组成的中国城市第一媒体联盟也将对展会进行相关报道和宣传，必将会进一步扩大展会影响。这是一届由纯媒体打造的糖酒专业盛会，其参与媒体之多，宣传声势之大是其他同类展会无法做到的。以专业观众为重点，提升展会专业化水平组委会工作人员说，本届北方糖酒会最重心的工作就是大力邀请组织专业观众到展会现场洽谈。为此组委会成立了专门的专业观众邀请工作小组，制定了详细的工作方案，目前已通过媒体连续在山东、河南、河北、江苏等地发布了专业观众邀请函，并得到了他们的积极响应。下一步组委会还将通过中国城市第一媒体联盟各成员单位发布邀请广告，真正深入到每一个省，每一个省的每一个地市，每一个地市的每一个县区来邀请糖酒经销商，代理商，以适应参展企业多种市场发展需求。纵观国内各地同类题材展会，都说要大力邀请专业观众但大多流于形式，因为他们没有足够资金实力在主流媒体上发布新闻和广告，不具备广辐射的宣传实力，而且工作重点往往放在招展上，也往往达不到参展企业的要求。以参展企业为核心，全程化、增值化服务作为本届糖酒会承办单位，齐鲁晚报天一国际有限公司隶属大众报业集团，是齐鲁晚报旗下的专业会展公司，是山东省最具实力的专业会展公司之一。多年来公司秉承客户为本的宗旨，以参展企业需求为核心开展工作，并将服务工作贯穿展会的整个过程。在参展企业确认报名参展时，及时将参展企业的产品信息传递给组委会邀请的专业观众，以便他们开展前就先了解相关情况。组委会还将并提供一系列的免费服务如会刊广告、网络广告、预订酒店服务、现场服务等，免除参展企业的各项麻烦。展会结后及时将专业观众全部资料及需求提供给参展企业。通过此项服务，更好的增强参展企业与专业观众之间的沟通，为后续合作打下更坚实的基础。高端论坛锦上添花，精彩活动彰显魅力记者从组委会获悉，本届北方糖酒会上将邀请国家有关部门，学界权威等举办系列高端论坛，通过演讲报告、互动交流等形式解读国家相关政策，发布相关信息，探讨发展趋势，引领中国糖酒产业健康有序发展。同时组委会还将举办丰富多彩的配套活动，名酒品鉴、名优企业推介、名优酒水食品企业媒体评选、最受采购商欢迎的酒水食品品牌评选、"大胃王"比赛、"酒王"比赛等多种活动届时将精彩亮相糖酒会。北方糖酒会咨询热线：0539-7207616 15269904295冯女士网址：www.tyice.com
继2011年末，蒙牛某个批次的牛奶出现黄曲霉毒素超标事件后，日前质检总局公布的食用植物油产品抽查名单，广东云浮市云城区富盛粮油厂、云城区满意花生油厂、高要市宝油有限公司生产的部分产品被检出黄曲霉毒素超标。有读者咨询什么是黄曲霉毒素？食用黄曲霉毒素有哪些危害？怎样预防黄曲霉毒素中毒？黄曲霉毒素是一类致癌物黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要污染粮油食品、动植物食品等，如花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均可能有黄曲霉毒素污染。其中以花生和玉米污染最严重。黄曲霉毒素B1、B2在紫外光照射下为蓝色，G1、G2为绿色荧光。 1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织癌症研究机构认定为一类致癌物，尤其以黄曲霉毒素B1毒性和致癌性最强。黄曲霉毒素主要损害人及动物的肝脏组织，还会降低人的免疫能力，可诱发多种癌如胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢及小肠等部位的肿瘤。黄曲霉毒素要在280℃以上才能分解，一般烹调加工温度不能将其破坏，而且在水中溶解度较低。相关链接油热后加点盐久置的植物油可能有少量黄曲霉毒素，因此，不要囤油，不要生吃烹调油。炒菜油微热时，加入适量食盐烧至沸腾，盐中的碘化物能去除部分毒性。多吃青菜对抗黄曲霉素一项最新研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。高压锅煮饭更安全购买坚果、花生、粮食等尽量选择小包装，不要储存太久。使用前，打开包装认真嗅一下味道，一旦变味立刻扔掉。生霉、破损的粮食、花生籽粒，不要食用。黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，家庭食用加工前，要充分搓揉，淘洗干净，搓洗可去除粮食表面的大量毒素。用高压锅煮饭适用于家庭中大米去毒。淘米时搓洗三四遍防止食物霉变 平时存放粮油和其他食品时必须保持低温、通风、干燥、避免阳光直射，不用塑料袋装食品。水洗法 用水洗花生米，黄曲霉毒素的去毒率可达80%，用油炒或干炒可将黄曲霉毒素部分破坏掉，加食盐炒或煮效果更好。大米中黄曲霉毒素主要分布于米粒表层，淘米时用手搓洗三四遍可除去80%的毒素。【相关阅读】小常识：黄曲霉毒素B1与黄曲霉毒素M1断肠草VS黄曲霉素 哪个更毒？黄曲霉素害人不浅牛奶花生极易感染多吃青菜、少吃动物蛋白质 可减轻黄曲霉毒素的致癌作用食品安全风险评估：黄曲霉毒素自制豆浆注意事项自制豆浆注意事项专家告诫：被洪水浸泡过的粮食要谨慎食用