目前我国允许使用并定有国家标准的食品添加剂有2000多种，用于500多种食品加工中。食品添加剂主要是起到增色、增味的作用，只要是在国家允许的情况下，按照一定剂量来使用，是符合规定的。但如果长期、集中、频繁地大量食用含有添加剂的食物，对人体健康是有损害的。那么，生活中应该如何避免摄入过量的食品添加剂呢？不偏食 避免暴饮暴食首先，不能偏食、暴饮暴食。如果偏食的话，选择食用的食物少，相对食用的食品添加剂品种少，会导致这些食品添加剂摄入量过大。同理，暴饮暴食一样会造成某种或某几种食品添加剂摄入量过大。减少去饭店用餐的次数餐饮业在制作一些菜肴的时候会使用食品添加剂改善菜肴的色泽，口感。所以，尽量避免在饭店吃饭可以减少食品添加剂的摄入量，最好买原材料回家自己做。选择接近天然形态的食品购买食物时要选择正规产品，尽量选择接近天然形态的食品。任何食品添加剂只是对提高食品感官性状有好处，而并不能增加食品的营养，就像色素的使用只是增加色泽让食品看起来新鲜好看而已。南京市疾控中心副主任谢国祥认为，市民在选购食品时，也要留一个心眼，不能只图好看、鲜艳，要注意辨别，尽量选择添加剂少的食品。对此，南京医科大学营养系汪教授也表示，虽然添加剂在规范使用范围和规定用量内是安全的，但不意味着可以滥用，因此市民在选购食品时还是尽可能选择天然的为好，过分鲜艳的食品不见得好。【相关阅读】食品添加剂不能无动于衷，不必谈添色变酸奶怎么喝、什么时候喝最能养人？这七种情况下不宜使用味精食品添加剂，不是所有食品都能加
在贫困地区，它可代替粮食解决饥饿；在美国、日本、墨西哥则用作饲料；在我国，如果没有重金属污染，可作为野菜。新华视点记者历时数月调查发现，绿A、汤臣倍健、清华紫光（金奥力）等螺旋藻产品，涉嫌重金属铅含量超标，危害人身健康。但近日，螺旋藻铅超标事件大逆转，国家药监局称五大品牌均达标。记者对螺旋藻进行调查，结果令人更为吃惊——即便没有重金属超标，保健品公司所宣扬的螺旋藻的众多神奇功效其实并无科学依据。松鼠会着名科普作家云无心撰文，详细地揭露了这种普通植物是如何被推上保健品神坛的。螺旋藻，本是穷人充饥的野菜早在16世纪，西班牙探险者在墨西哥发现了当地人把这种长在湖里的东西当做食物。20世纪40年代，法国藻类学家Dangeard发现了非洲乍得湖畔的居民食用这种藻类。螺旋藻进入中国研究者的视野是在上世纪80年代初，几年后走向市场，很快获得巨大成功。根据联合国粮农组织提供的数字，2004年中国的螺旋藻产量超过了4万吨。有不止一家螺旋藻商家的宣传提到，联合国粮农组织宣称螺旋藻是21世纪最理想的食品。但是在2008年联合国粮农组织发布的关于螺旋藻的报告里，完全看不到这样的溢美之词。这份报告也介绍了螺旋藻的开发方向：解决贫困地区的营养问题；废水处理；代替部分家禽、牲畜以及渔业养殖的饲料以降低生产成本；在紧急状况下暂时解决粮食问题。最有意思的是有一项研究发现，如果用50%螺旋藻代替鱼饲料，鱼的生长还不受影响；当超过75%，鱼的生长就大受影响。暂时解决粮食问题则更多地是一种应急措施，意思是在遭受洪水、飓风或者其他自然灾害之后，常规粮食生产无法进行的情况下，可以生产螺旋藻来充饥。然而，近年来在国内铺天盖地的宣传里，螺旋藻这种本来穷人充饥的野菜，被罩上了神奇的保健光环。螺旋藻到底营养几何？从生化组成的角度来说，螺旋藻确实有它的特别之处。它的蛋白质含量很高，最高能占到干重的70%，其氨基酸组成也比较接近人体需要。在它含有的脂肪中，多不饱和脂肪酸的比例很高。它的维生素含量也很高，尤其是B族维生素和维生素C、E以及类胡萝卜素。它的矿物质含量也比较丰富，比如钾、钙、铬、钴、铁、锰、硒、锌等。因为这些成分对于人体营养都是有意义的，所以人们确实曾经对它寄予了厚望，说它是一种优秀的食品也不为过。但是，优秀的食品和神奇的保健品是两个概念。食品和保健品关键的区别在于，食品需要大量地当饭菜吃——就像墨西哥和非洲乍得湖畔的居民那样，用它来当做食物。比如蛋白质，螺旋藻中的蛋白质还算比较优质，但这是跟大多数的植物蛋白质相比的，要是跟鸡蛋、牛奶中的蛋白质来比，还是略有不如。螺旋藻的蛋白质含量是比其他食物高，但是作为保健品的螺旋藻，没有人会当菜来吃。每天吃5克螺旋藻干粉已经花费不菲，所含有的蛋白质不过3克左右，跟100毫升牛奶相当，还不如50克豆腐。而人体一天需要几十克蛋白质。所以美国食品药品监督管理局和美国癌症研究会都认为，考虑到螺旋藻制品的服用量，它所含的蛋白质完全可以忽略。其他的营养成分也是如此，螺旋藻中可能所含的比例比较高，但是它是否能满足人体需求，更取决于能吃多少。权威组织：螺旋藻不具有保健功效螺旋藻厂商除了把优秀的食品炒作成神奇保健品之外，还把螺旋藻的营养成分打扮成保健作用。螺旋藻含有蛋白质、不饱和脂肪酸和大量微量元素，这些确实是人体所需的重要成分，据此就被打扮成能够保健、治病防病，这种看似合理的推理，实际上只有在人体缺乏某种营养成分的情况下才成立。比如说，贫困地区的人，蛋白质摄入不足，每天吃些螺旋藻就会有所帮助。在螺旋藻厂商的宣传中，动辄提到世界卫生组织、美国食品药品监督管理局推荐等字眼。这些权威组织对待螺旋藻到底态度如何？世界卫生组织于2008年公布了《6个月到5岁中度营养不良儿童的食物与营养成分选择》的推荐意见：有些研究显示螺旋藻对于改善儿童中度营养不良可能有一定帮助。可见，这条推荐与保健功效毫无关系。美国食品药品监督管理局更是没有认可螺旋藻的任何保健功能。相反，对于宣称其有保健功能的行为，多次进行了处罚。美国国家卫生研究院（NIH）汇总了公开发表的科学论文中对于螺旋藻保健功能的研究，对糖尿病、高胆固醇、抗癌、减肥等八种功能的研究质量评价是C级，即没有清楚的科学证据证明有保健功能。所以，国际权威组织对于螺旋藻的总体评价是：螺旋藻不具有保健功效。在国外，把螺旋藻当做保健品从未成为社会风潮。联合国粮农组织的报告显示，美国、日本和墨西哥出产的螺旋藻，多数是用来当做动物饲料。科普作家云无心总结说，如果没有重金属污染的话，螺旋藻是一种很安全的野菜，跟萝卜白菜相比，它的营养成分还比较丰富。如果它的价格跟普通蔬菜相差不大，也可以像海带一样成为健康食谱的一部分。不过，指望每天吃上几克来治病强身，实在是一件很不靠谱的事情。【相关阅读】也谈螺旋藻铅超标螺旋藻营养价值只等于野菜螺旋藻被鼓吹成最佳蛋白质来源 是忽悠吃螺旋藻不如吃豆腐螺旋藻的选购方法及营养价值
看生产日期和保质期是很多人挑选食品时最基本的原则。2011年5月，卫生部发布《预包装食品标签通则》，对保质期进行了重新定义：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。简而言之，在保质期内的食品除了必须食用安全外，还要尽可能地保持风味不变和营养成分尽量少的流失。定义读起来通俗易懂，但却不能打消老百姓对保质期的种种疑问。为此，《生命时报》记者采访有关专家，对老百姓关于食品保质期的常见疑问进行了解答。食品保质期是怎么确定的，是厂家说了算吗？国家食物与营养咨询委员会副主任、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李里特告诉记者，在遵守国家各类食品安全标准的前提下，食品的保质期是厂家根据产品的情况制定的，但前提是厂家已做了相关保质期实验，确保在这段时间内，该食品是安全可以食用的。从法律意义上来说，保质期就是厂家给消费者的一个承诺：在保质期内，食品的质量有所保证，如果出现问题，厂家就要负责。过了保质期，食品就不能食用了吗？大连市中心医院营养科主任王兴国表示，无论是口感还是安全性，保质期内的食品当然是最好的，但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，过期食品也能食用。比如过期面包没有发霉，也没有变硬，颜色、味道、口感正常，就可以放心食用；同样，果酱、蜂蜜没有发霉，也没有酒味，看上去、闻起来、摸上去都正常，也不用扔进垃圾桶。但由于厂家不会担保过期食品的安全，因此，建议消费者要慎吃过期食品。保质期越长的食品防腐剂就越多吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，延长食品保质期的方法很多，不一定靠大量添加防腐剂，有些食品在生产加工过程中，完全不需要添加防腐剂。比如方便面经过油炸并干燥后，能被腐败微生物利用的水分已经不复存在，即使不加防腐剂也不会坏掉；罐头食品经灭菌后立即进行无菌密封包装，罐内细菌已被杀死，也不需要添加防腐剂，也就是说水分含量少和高温灭菌的食物中往往不含防腐剂。糖果、蜂蜜、糖分很高的固体饮料都是保质期很长的食品，因为太干了，微生物没法繁殖。快到保质期的食品还能买吗？范志红告诉记者，保质期快到了，并不意味着食品不能食用或安全性下降，但某些品质可能会变差。比如冷冻食品存放时间太长，味道会不新鲜，维生素含量也会略有下降，脂肪可能发生轻微氧化；酸奶、乳酸菌饮料存放时间太长，其中活性乳酸菌数量会变少。买快过期的食品时，一定要及时吃掉。如果实在吃不了，不妨放进冻箱里冷冻，比如说面包和馒头搞买一袋送一袋的活动时，其中一袋可能快要过期，而自己家里人口少，不可能在三天之内把两袋都吃完。这时候，最好的办法就是把它分装成一天能吃完的小包，扎好口，分别放进冻箱里冷冻起来。在冷冻室里不会长霉，也不会变干，放两周都没问题。吃的时候取出来，用微波炉的化冻档转1分钟就好了，能保证新鲜如初。不过，即便如此，也不要让馒头之类在冷冻室里一住就是几个月，既浪费电，吃起来又不新鲜。因此还是建议消费者尽量购买新鲜出厂的食品。保质期内的食品就一定安全吗？食品的保质期和贮存条件息息相关。李里特举例说，应该冷藏的食品，如果在常温下保存或销售，保质期一定会大打折扣，比如酸奶；如果食品包装破损，空气进入发生氧化，即使没到保质期，食品也有可能变质，比如一些密封包装的食品。此外，超市中冰柜往往是开口的，直接与室温空气接触，再加上不时有消费者翻动挑选，导致冷藏和冷冻食品往往不能按照包装上标注的冷藏温度储藏和销售，直接后果就是提前过期。因此，购买这类食品时，最好买最新出厂的，同时也要留意食品包装上的最佳储藏条件。▲常见食品的保质期罐头、糖果、饼干：1年或更长。方便面、无菌包装的牛奶果汁：6个月至1年。真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭：90天至半年。灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋：30天至90天。酸奶、点心：16天至30天。牛奶、主食、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品：少于15天。【相关阅读】三种冷藏食品最易变质（食品安全）过了保质期食品就变质了吗保质期内的食品也有可能会变质
秋冬之季，水分较少，人体容易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象。若能每天吃一些梨，对付干燥会有意想不到的作用。秋冬之际，水分较少，人体容易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象。若能每天吃一些梨，对付干燥会有意想不到的效果。梨有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效，对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干结等症状有一定的调节作用。另外，梨还有清热、镇静的功效，对于高血压、心脏病、头晕目眩、失眠多梦等患者有较好的辅助作用，是肝炎、肾病患者的保健食品，有较好的保肝、养肝和帮助消化的作用。梨的不同食用方法可以产生不同的功效。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气干燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效；把梨煮熟，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制而成的，对患肺热久咳的病人有明显的疗效。梨虽然是佳果，但也不宜多食，过多则伤脾胃，助阴湿，所以风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。另外，梨有利尿作用，夜尿频者，睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸较多的人不可多食。梨不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。也不要与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
昨日，记者从有关部门了解到，本届中博会我市承担3000名客商邀请任务。截至4月24日，全市共计邀请客商2566人，完成邀商总任务的85.5%。其中境外企业、代表团与商协会352家（共569人），境内企业1539家（共1997人）；世界500强企业63家（共83人），国内500强企业113家（共139人），团组15个。世界500强客商主要有通用汽车、西门子、家乐福、沃尔玛、欧尚、俄罗斯空桥、联邦快递、UpS、普洛斯、三井、花旗银行、渣打银行、汇丰银行、摩根大通银行等。国内500强客商主要有华润、华南城、中铁集团、南车股份、东风客车、北汽集团、神州数码、网易、中兴集团、盼盼集团等。经过前期对接洽谈，目前全市拟上会签约项目30个，签约总额共计610.43亿元人民币，合同额562.87亿元人民币。其中，内资项目20个，签约总额520亿元人民币，省外资金478.54亿元人民币，主要包括中铁七局有限公司投资的中央商务区一期项目、 中国石油天然气股份有限公司投资的中石油河南总部大厦项目等；外资项目10个，签约总额90.43亿元人民币，合同外资84.33亿元人民币，主要包括法国迪卡侬集团投资的迪卡侬集团河南地区总部及大型体育用品卖场项目、君悦酒店集团投资的华润万象城君悦酒店项目、普洛斯三菱商事株式会社投资的普洛斯三菱商事物流产业园项目等。据悉，正在积极促进上会签约的在谈项目还有31个，涵盖航空经济、总部经济、商贸物流、电子信息、生物医药等多个领域。食博会规划面积达5万平方米昨日，第八届中博会组委会传来消息,作为本届中博会的分会场亮点活动之一,由河南省政府主办、漯河市政府承办的第11届中国（漯河）食品博览会将于5月16日至20日在漯河国际会展中心举行。据悉，本届博览会以安全食品，放心消费为主题,博览会展览规划总面积达5万平方米，共设国际标准展位2300个。其中主会场展馆内展览面积1.3万平方米，设置标准展位700个，主要安排国际展区和特装展区；广场展览面积2.7万平方米，设置标准展位1100个；分会场设置500个标准展位，安排食品机械包装展和美食展。更多展会详情请点击：2013第十一届中国(漯河)食品博览会