咖啡作为时尚与美味的代表，受到了无数美女的青睐，但是，饮用咖啡如果不讲究时间反而会给咖啡美女的身体造成伤害。咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、改善血液循环，身体也感觉暖和起来，不觉得疲劳，所以有提神效果。但是交感神经受到刺激、兴奋，对食欲却有负面作用，亦即食欲会减低，因此在餐前喝咖啡会不想吃东西。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，对胃溃疡等患者不利。这可以说是咖啡的负面作用。但是在餐后饮用，则因为胃液分泌会增加，所以对消化有帮助。因此在餐后饮用就绝对没有问题。另外，有人认为加点牛奶饮用可以缓和其刺激作用，但是，少量牛奶到底能发生多少中和咖啡因的作用，除非是一半牛奶一半咖啡，调成咖啡牛奶或牛奶咖啡，或许有点效果。譬如早餐时喝的咖啡牛奶，由于牛奶比咖啡多，虽然空胃饮用，仍有缓和胃液的作用。最理想的是吃过饭后再喝，那就有益而无害了。好处之一是预防过敏症发作。由于过敏系副交感神经兴奋而引起气喘或过敏性鼻炎，如果能促使交感神经兴奋，抑制副交感神经，就有助于防止发作。尤其严重的过敏症患者，一些轻微的诱因即可引起身体不适，加上心理上对过敏的恐惧，往往一发不可收拾。所以建议利用咖啡因的长处，在过敏症、气喘即将要发作时（患者自己感觉得到）预先喝杯咖啡，颇有预防作用。这除了咖啡因的兴奋功效外，患者心理上有已经喝了咖啡的安全感，也比较不会发作。当然，所谓过犹不及，再好的东西，也要适可而止。否则不管餐前餐后饮用，过量咖啡因都会发生心悸亢进（心脏跳得很厉害），甚至精神恍惚、走路重心不稳等副作用。原则上，咖啡以一天二至三杯为宜，如喝到四、五杯，大部分的人即会感觉恶心，所以要小心。原则上，不管那一种刺激性饮料均以每天不超过三杯为佳。品咖啡瘦身咖啡中的咖啡因，具有促进脂肪分解的作用，将脂肪释放在血液中，所以喝咖啡也可以减肥。一般来说1天4杯不加糖和奶的咖啡就可以达到理想的减肥状况。不过肠胃消化不良、胃酸过多、容易失眠的人最好不要使用此法。如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许的奶，但千万不能加糖，因为糖会妨碍脂肪的分解。热咖啡比冰咖啡有效。热咖啡可以帮助你更快地消耗体内的热量。浅度烘焙的咖啡最有效。烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量比较少不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则比较有利减肥。闻咖啡瘦身咖啡的香味使人情绪稳定并能提高感官的灵敏度，所以工作时，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，也更能刺激你减肥的意愿。喝咖啡后的运动瘦身法由于饮用咖啡后30-40分钟血液中的脂肪酸浓度会变高，这时配合适量运动，就可以将脂肪酸变成热能，有效地燃烧脂肪。比如快步走10-15分钟；不搭电梯而走楼梯回办公室或家：也可以原地做些小的运动：像扭转伸展上半身，踏脚，收腹等。
从开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶这句话中我们可以领会到醋是饮食生活的重要组成部分。大多数人只知道醋是一种调味品，对醋的性质、营养、食疗价值及其他用途并不十分了解。醋有粮醋、酒醋、糖醋、柿醋等之分。粮醋是以碎米、麸皮、高梁、玉米等粮食为原料，通过生物发酵及一系列工艺酿制而成。用粮食酿制的醋有较高的营养价值，它含有人体所需要的各种氨基酸、维生素、矿物质及碳水化合物等营养成分。醋中的碱性矿物质元素如钾、钠、钙、镁等的含量明显多于氯、磷、硫等酸性元素，故醋属碱性食品。碱性食品使人心情畅快、精力充沛，同时有促进免疫、延缓细胞衰老的作用。醋还能加速体内糖和脂肪的代谢及分解，有一定的减肥作用。因此，常吃醋对健康有益。醋中的主要成分是醋酸，醋酸是一种有机酸，食后有促进胃分泌消化液、增进食欲的作用；醋酸可以使胃肠道酸度增加，有利钙、磷的吸收与利用；醋酸也有很好的抑菌、杀菌作用，有些病菌如甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、葡萄球菌和流感病毒等在酸性环境中不易生存，民间常用醋熏法进行室内空气消毒是有科学道理的。祖国医学认为，醋性温、味酸苦、无毒、有散淤解毒、下气消食、开胃等功效。因暴食等原因所致的食滞、消化不良时，可用白萝卜汁、醋、白糖各适量调和共饮；也可用生姜末3克煎水加醋趁热服下。高血压、神经衰弱等多种慢性疾病长期服用醋(每天20～30克>或用醋与其他食物(如鸡蛋、蜂蜜、大豆等)配制的食疗验方，常能收到较好的食疗效果。用食醋外涂对皮癣、湿疹、蚊虫叮咬等有较好的疗效。醋对许多疾病确实有较好的食疗作用，但并不是所有病人都适宜吃醋。胃酸过多、胃十二指肠溃疡病患者就不宜喝醋，有肾功能不全或肾病的病人也不宜饮醋，服药的病人也不宜喝醋。醋还有其他用途如烹调有腥、膻味的食物时放点醋，就能除去这些异味；烧肉时加点醋，不仅使肉烂得快，而且可以增加肉香；炖排骨时加点醋，会使骨中的钙成倍地释放到汤中来；炒蔬菜时放点醋，不仅可以使蔬菜脆嫩爽口，还能减少菜中维生素c的破坏和使铁锅中的铁更多地溶解到蔬菜中；吃皮蛋时放点醋，可以减轻皮蛋中的碱(涩)味；做馈头打碱过量时，也可加醋中和。从以上可以看出，醋的用途很广泛，吃醋对健康也非常有益。在食醋时有两点值得注意：①铝制及上釉的陶制炊、餐具遇醋后会使对人体有害的铝、铅溶解度增加，故应避免；②市面上偶尔见到一种用工业冰醋酸加水配制的白醋，这种不含任何营养成分的醋对人体是有害的。醋，不仅是人们餐桌上常用的调味佳品，而且还是传统的养颜美容、健肤健美的佳品。近年来，日本女性掀起了一股食醋美容热，人们不仅用醋洗面、洗浴，还把醋制成的干粉，装成胶囊中吞食。食醋美容旋风最近又吹到上海等地，许多爱美的年轻女性也以吃醋为时髦，且在吃法上不断创新。有的用白醋勾兑红葡萄酒饮用，冠之为红粉佳丽；有的用陈醋勾兑白葡萄酒饮用，称其为密雪知己；有的用红醋勾兑碳酸饮料饮用，美其名曰酸甜仙女。更有甚者，还有些女性任何酒水和饮料都不兑，干脆将醋倒入杯中，仰起脖子一饮而尽，食的可谓是原汁原味。其实，食醋对美容所起的特殊作用并不体现在吃与喝上。直接饮用酸醋对人皮肤带来的美容功效，不如把醋直接施用于皮肤、毛发上。且过多食醋，还能引起醉醋等副作用，对人的食道、胃肠刺激也较大。食醋美容，科学做法是少食多用。这里介绍一些外用食醋美容法：嫩肤 先用香皂洗净脸和双手，再用加入食醋的温水（以水不变色为度）洗擦脸和手，5分钟后换用清水洗净。长期使用，可使皮肤变得光洁、细腻。除皱 每天晚上洗脸后，用一份醋兑三份水，以棉球蘸醋的混合液涂擦脸部皱纹，并以指腹轻轻按摩数分钟，再洗去醋液。此法可消除脸部细小皱纹。驱倦容 在温热的浴水中，加入1～2汤匙食醋后洗澡，不仅可去除皮肤已死角质，而且能消除身体疲倦，使人变得格外爽快、舒适、精神焕发，脸孔也显得更加好看。化粉刺 脸部多粉刺者可用5份食醋与2份甘油混合均匀，涂抹在皮肤患处，坚持一段时间，粉刺黑头将逐渐变淡以至消失，皮肤显得光滑。褪雀斑 取中药白术适量，加入白醋。密封于瓶中浸泡一星期。每天洗脸后，用浸泡过的醋擦拭面部雀斑，坚持日久，雀斑将逐渐隐退、消除。治疱癣 用嫩皂角刺30克，加入食醋100克，煎浓去渣，取其汁涂拭面部疱癣、浓疱、疖肿等，有消炎、杀菌之效。去扁平疣 扁平疣好发于人的颜面部，系病毒感染所致。取食醋200毫升，加热浓缩至100毫升，每天用其外擦患部，约一个月后，扁平疣即可消除，且无副作用。抑制头屑 头皮屑多的人，在每晚睡觉前，取1：1的食醋和水涂湿头皮，再以手指轻轻揉搓发根部，10分钟后以清水洗净，可以抑制头皮屑的过多生成，最终达到根治。防脱发 用食醋20～50毫升，加300～500毫升温水洗头，每天一次，久之能治头发脱落、头皮痒，对头皮屑多者亦有效。黑发 头发枯槁无华者，每天以中性肥皂或洗发剂洗过头发以后，再加入少量食醋（最好使用苹果醋）的温水漂洗头发，隔20分钟后用清水洗。坚持日久，可使头发变得柔软有光泽，还能使枯黄的毛发渐渐变得乌黑亮丽。
据统计，男性10大死因中有4项与饮食有关：癌症、脑血管疾病、心脏病和糖尿病。以下10种食品对男性健康有益，建议男性多多摄取。1、西红柿：丰富的维生素C能结合细胞间的关系，制造出骨胶原，能强健血管。2、黄豆：黄豆有植物性荷尔蒙，常吃黄豆制品的男人罹患前列腺癌的几率较低。黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。3、胡萝卜：含有丰富的钾，有降压作用。富含胡萝卜素的胡萝卜还能提升抵抗力，抑制细胞恶化，防癌。4、生蚝：海鲜可增强性能力。5、大蒜：大蒜具有强烈的杀菌力，能消灭侵入体内的病菌。男性多吃可改善体质并强身。大蒜里含有的植物化学因子对心脏有益。为了让它发挥最大的功效，最好把大蒜切碎或者捣碎食用，吃时不要长时间加热。6、高维生素C食物：男性在24岁后精子的质与量都在走下坡路，维生素C能让老化的精子再度充满活力。高维生素C的蔬菜水果有奇异果、橘子、青花椰菜、芦笋等。7、全麦面包：要对抗压力，维生素B族是非常重要的。全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用。8、深海鱼：压力大让男性罹患高脂血症、中风的年龄层降低。深海鱼中的脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低三酸甘油酯等，对心脏血管特别有益。9、茶：绿茶富含维生素C。是预防感冒、抗氧化所不可欠缺的营养素。此外绿茶能防止老化，具有利尿、消除压力的作用。10、红酒：红酒中葡萄皮抗氧化物质多酚留存在酒液中，可降低患心血管疾病几率。但酒类有热量，建议每天控制在60毫升以下。(大卫)
每到上午吃午餐之前一小时，很多人的肚子已经饿得咕咕叫，大家四处搜罗可以吃的零食，一小块蛋糕，一块巧克力，或其他的小零食。其实，这种习惯不但会影响到你的身材，还非常不健康！编辑下面就要推荐最适合午餐吃的6种营养食品，不仅让你越吃越瘦，还可以抗衰老……抗衰老抗癌食品——西兰花推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证实，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。最佳蛋白质来源——鱼肉推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。降脂食品——洋葱推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。抗氧化食品——豆腐推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，氧化意味着衰老。保持活力食物——圆白菜推荐理由：圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。养颜食物——新鲜果蔬推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。
多少年来，大白菜一直是我国北方百姓冬季生活中的主要蔬菜，被人们称为当家菜。如今，一到冬季就全民动手大量储存大白菜的景象，已被商场内琳琅满目的应时鲜菜所取代。不过，在鸡、鱼、肉、蛋的膳食中，科学搭配，经常食用大白菜，也会使人顿感清香爽口，利胃保肠，对促进人体健康极为有利。大白菜营养丰富，除了含有维生素C、钙、磷、铁以外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、糖和维生素B2。经常食用大白菜，对预防老年性动脉硬化和心血管疾病大有好处。大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。但是，营养学家们指出，冬季食用大白菜，让人体充分吸收利用这些营养素，烹饪大白菜的方法最为关键。第一，先洗后切。一般蔬菜在烹饪之前都是先洗后切，以保证营养成分不被丢失，烹饪大白菜时也是这样。由于大白菜里的维生素C等营养成分都易溶于水，若切后再洗的话，这些营养成分就容易损失。第二，烹调加醋。在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。第三，用开水焯。平时人们做大白菜，有时用热水烫，有时不烫。研究者发现，烹饪大白菜时，用开水焯一下，对保护其中的维生素C很有好处。如果是用热水烫，最好是用开水。因为，大白菜通过加热，可产生一种氧化酶，它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强，而在85℃时就被破坏了。所以，用热水烫大白菜，一定要用沸水，不能用温水，只有这样才能保护大白菜中的维生素C不被破坏。大白菜中的维生素C是相对稳定的，但是，熬白菜也不要时间过长，醋可以晚些放。