兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。营养分析1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；3.兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为美容肉；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为保健肉；4.兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。相关人群一般人群均可食用1.适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；2.孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。制作指导1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等；2.免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有百味肉之说；3.兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂；4.兔肉性凉，宜在夏季食用；5.主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。食疗作用兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用；可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
一个四十的男人，来谈养颜确实有点心虚脸红。但没办法，朋友们碰在一起，不断有哥儿们问我：你印堂发亮，肤白纹少，双手皮肤光滑，有什么养颜秘诀？男人开始关心起美容，这绝对是社会的一大进步！我有美容秘诀吗？我可从来没有把自己与美容扯上关系，反倒我身上有很多男人的恶习，譬如喝酒嗜烟，喜欢熬夜。如果硬要将我皮肤与美容秘诀扯上关系，我倒是有多年来养成的一些生活习惯，不知道与保养得好有无联系，仅供参考。首先，我喜欢吃猪脚，而且特别喜欢吃清炖猪脚。俺老妈常在炖猪脚中搁一些白皮花生米和苡米，放一点点精盐，不放任何佐料。或者是在猪脚中炖一锅白萝卜，那汤鲜得不得了，猪脚香得不得了。这道菜我吃了十多年竟没吃厌。不是为了美容，而是因为好吃。后来据某营养学家介绍，鲜猪蹄中含有丰富的蛋白胶原质，对人体皮肤具有增强弹性、防老抗衰的作用，特别是配以苡米、花生、萝卜、湖藕一起炖，美颜效果更好。其次，我喜欢吃辣，已达到无辣不吃饭、越辣越过瘾的境界。辣后的结果，如同洗了一场桑拿，满头满身的冒汗，出汗有个最大的好处，就是能将体内的毒素排泄，能消除毛细血管汗腺内的污渍。还要感谢老妈，她老人家专门为我腌制了一罐坛子菜，里面有泡辣椒、姜片、莴笋脑壳等，饭后嚼上几个泡辣椒，浑身发热发汗，美美洗一个热水澡，劳顿一天的身体像得到一次涅槃。第三，每天晚餐适量饮一小杯保健酒或干白干红葡萄酒之类，不要过量，这些酒对促进血液循环大有好处。特别是干类葡萄酒，在小酒杯中放一粒优质话梅，慢啜着看一本好书或撰一篇美文，然后在微醺中进入梦乡，绝对可以帮助睡眠质量的提高。睡得好，皮肤就好！这句话对男人一样适用。最后还有一个秘诀，虽羞于启齿但绝对管用：若干年前本人皮肤开裂，发现女儿用的一瓶儿童护肤霜，就胡乱抹一砣到手上，此后每次洗完脸我都揩一点油，这一用就七八年。最近在某报上看到一则报道，如今不少成年人看中了儿童护肤霜温和细腻、酸性碱性都不强、对皮肤刺激小的特点，而把儿童护肤品作为首选。看来，俺的老白脸，与长期偷搽儿童霜也有一定关系。
牛肉炒乌冬面材料：牛肉、乌冬面、青椒、姜、洋葱做法：先把乌冬面用开水烫熟，沥干水分备用。把青椒和洋葱洗净，切成丝。把锅里倒入橄榄油，油烧热以后放入洋葱、姜丝和蒜片爆炒，闻到香味以后放进牛肉直到炒制变色，最后倒入乌冬面和青椒丝翻炒均匀即可。铁板黑椒牛肉材料：牛肉、生抽、黄酒、洋葱、红椒、黑胡椒做法：把牛肉切成条状，用生抽和黄酒腌制20分钟备用。洋葱和红椒切成丝后把洋葱丝放进锅里煸炒出香味，取一半放在烧热的铁板烧，另一边放在盘子里备用。在锅里把油烧热以后放入牛柳快速炒熟，用黑胡椒和盐调味，放入红椒翻炒均匀。之后把牛柳和剩下的洋葱丝都放在铁板上，即可食用。红酒汁牛扒材料：牛扒、胡椒粉、胡萝卜、黑胡椒、红酒做法：把牛排用胡椒粉和食盐腌制30分钟;胡萝卜切成条状，用开水煮透以后捞出来备用;洋葱切成丝以后和黄油一起放进锅里，煸炒出香味以后放入牛扒，煎熟以后翻到另一面，加入红酒，肉熟了以后即可出锅，和胡萝卜条一起摆盘。红烧牛肉汤材料：牛肉、洋葱、卤肉包、豆瓣酱、酱油、辣椒做法：把牛肉洗净，切成块，洋葱洗净切片。在锅中把油烧热，放进洋葱和姜、蒜、葱，炒出香味以后放进豆瓣酱炒香，倒入少许酱油。加入牛肉块，用小火炒10分钟，倒入适量的水和卤肉包，煮20分钟以后装盘。酱牛肉材料：牛肉、生姜、葱白、干山楂、花椒、桂皮、八角、红辣椒、酱油、白糖做法：锅里放入大量的水，烧开以后放入生姜片、葱白和牛肉，煮5分钟左右把牛肉捞起。重新用一锅清水煮牛肉、生姜、葱白和干山楂，大火煮开以后加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒、适量的酱油和白糖，煮20分钟以后用小火煲2小时，加盐调味即可。
运动前15分钟补充适量的巧克力，不但有助于运动(运动食品)中的能量(能量食品)供给，还有助于运动后体力的恢复。运动营养学的研究表明，人体在整个运动中要消耗大量的糖原，运动前吃巧克力，可以增加肌肉中的糖原储备，从而提高运动能力，延缓疲劳；运动后，要恢复体力，此时人体同样非常需要补充糖分。而适量的巧克力可以保持体内血糖的稳定，预防低血糖(血糖食品)，促进体力恢复，同时补充人体在运动中消耗的能量，延缓疲劳的出现。在进行运动量大的锻炼比如长跑、举重等时，人体对能量消耗非常大，而巧克力中的能量和营养比较密集，能在最短的时间内满足身体能量，使肌肉和肝里的血糖处于最饱和的状态。赋予巧克力独特魅力的成分就是多酚，它是存在于可可豆中的天然成分，是很强的抗氧化剂。它可以抑制血中的杂质，还可以延长人体内其他抗氧化剂，如维生素E、维生素(维生素食品)C的作用时间，促进血管舒张，多酚是一种具有潜在促进健康(健康食品)作用的化合物。因此，人们在进行体育锻炼前最好食用几块巧克力尤其是黑巧克力。当人们在运动前没有吃饭时，吃几块巧克力是个不错的选择。当然这并不是要鼓励人们运动前不吃饭。
饮食养生五原则魏陵博说，人体最重要的物质基础是精、气、神，统称三宝。机体营养充盛，则精充、气足、神旺。人是铁，饭是钢，饮食是精、气、神的营养基础。饮食养生可以强身、防病、益寿、防衰老。很多食物都具有防老抗衰作用，如芝麻、桑椹、枸杞、山药、牛奶、甲鱼等，都有一定的抗衰延寿作用。饮食养生还应掌握如下六原则：1、食谱花样多一点。偏食是致病之因，中医特别强调五谷杂粮，兼收并蓄，使人体的营养趋于平衡。人一天的饮食需要四大类，主食、蛋白质、维生素和矿物质，还有能量食物。2、定时定量节制点。我国传统的进食方法是一日三餐，按时进餐，则消化功能健旺。对于老人、儿童及体弱有病之人应该少量多样、少食多餐，控制总量，中医称为少食以安脾，如果做到这一点，饮食就恰到好处了。饮食不能太以自己的好恶为据，中国有句俗话：若要小儿安，三分饥与寒。不仅是儿童，对于任何人都是如此，饭吃八分饱，没病活到老。早饭宜好，胃肠经一夜时间，业已空虚，及时进食，则体内营养可得到补充，精力方可充沛，尤以稀、干搭配进食为佳，不仅摄取了营养，也感觉舒适。午饭宜饱，中午饭具有承上启下的作用，所谓饱是指要保证一定的饮食量，不宜过饱，过饱则胃肠负担过重，也影响机体的正常活动和健康。晚饭要少，晚上接近睡眠，活动量小，故不宜多食，也不可食后即睡，宜小有活动之后入寝。3、戒烟限酒清淡点。吸烟伤心肺，喝酒伤肝胃。吸烟不仅引发肺癌，还是心脑血管病的危险因素，造成心肌梗塞、中风，所以一定要戒烟。据研究少量饮酒对心脏有好处，安全量为每日酒精的摄入量应小于30克，最好喝少量的红葡萄酒。过量饮酒，对肝脏等器官都有损害，还可导致心肌的损害和中风。饮食清淡为宜，盐多必失。口味清淡别太咸，每人每天六克盐。随着南甜北咸，高血压的分布是南低北高，北方的发病率高。4、饮食情调浪漫点。进食宜缓，吃饭时应该从容缓和、细嚼慢咽。食宜专致，进食专心致志，既可品尝食物的味道，又有助于消化吸收，更可以有意识地使主食、蔬菜、肉、蛋等食品杂合进食，做到合理调配，增进食欲。进食宜乐，乐观的情绪和高兴的心情都可使食欲大增，反之，情绪不好，影响食欲，妨碍消化功能。5、饮食卫生讲究点。饮食新鲜、清洁、以熟食为主。注意忌口。在人类长期的实践过程中发现，有些动、植物于人体有害，吃入后会发生食物中毒，如海豚、发芽的土豆、病死的畜禽等，误食会影响健康，危及生命。另外，体胖之人，多有痰湿，故饮食宜清淡，肥甘油腻不宜多食；体瘦之人，多阴虚内热，宜多吃甘润生津的食品，辛辣燥烈之品不宜多食。食后漱口，可使口腔保持清洁，牙齿坚固，并能防止口臭、龋齿等疾病。【相关阅读】有助于减重的 饮食原则中医养生：夏季饮食讲究六原则夏日饮食有三原则：宜酸宜苦更宜清