专家建议多食蔬菜水果、充足水分、快走慢跑、注意排便反射《世界胃肠病学杂志World Journal of Gastroenterology》近日发表了一项针对奇异果中膳食纤维改善中国便秘病患肠道效应的研究。主持这项研究的香港大学医学院副教授、养和医院肠胃及肝脏科中心主任陈安安博士称，研究发现，每天食用2个奇异果（又名猕猴桃）的受试者，其便秘情况明显得到了改善，改善表现包括每周自然完全排便次数明显增加，由以前的平均每周2.2次增至4.4次，同时肠道蠕动的速度增快。慢性便秘可致结肠癌、乳腺疾病等据介绍，肠道素有人体第二大脑之称，肠道健康对人体生命质量的维护非常重要。据调查，目前便秘在年轻人群中大大增加，尤其是儿童和办公室工作的女性有明显增多趋势。对此，首都医科大学附属北京中医医院消化科主任张声生教授指出，慢性便秘的症状主要包括粪便干结、排便困难或不尽感以及排便次数减少等。不健康的饮食结构和习惯、过大的精神压力、滥用导泻剂等多种因素都有可能引发便秘。慢性便秘在结肠癌、肝性脑病、乳腺疾病、早老性痴呆等疾病的发生中可能有重要作用；急性心肌梗死、脑血管意外等病症的便秘患者，可能因排便过于用力，导致生命出现意外。办公室人群更应加强肠道管理张声生指出，久坐不动的办公室人群更应注重肠道管理，并提出四个建议：一是多食五谷杂粮、蔬菜水果，如奇异果、苹果、香蕉等，以增加膳食纤维的摄入，加速肠道蠕动。二是增加饮水量，让肠道内保持充足的水分。三是养成良好的排便习惯，一般来说，起床后一个小时排便较好，注意力集中，不要看报纸、发短信。不少人对排便反射不重视，有便意时不在乎，憋不住了才往洗手间跑，这样很容易形成习惯性便秘。四是加强锻炼，经常进行快走、慢跑等运动，对改善便秘很有帮助。平时也可多做腹部按摩，方法为从右到左，从上到下，可促进肠道的蠕动。
摘要：嘴唇干裂是秋冬季节的常见症状，可以从调整饮食和日常习惯上来防治。多吃新鲜蔬菜，以增加B族维生素的摄取，也可以通过滋阴益气菜防秋燥。今天，小编介绍三款滋阴益气的菜，一起来了解一下吧。三款滋阴益气菜有效防秋燥：珠玉二宝粥、阿胶糯米粥、秘制银杏酱丁。一、珠玉二宝粥原料：生山药50克，薏米50克，柿饼30克，粳米适量做法：1、将山药切片，薏米用水浸泡一会儿，并同时将柿子饼切成粒状。2、在煲中加入适量的清水，将准备好的山药片、柿饼粒、薏米和粳米都放入煲中一同熬煮即可。山药和薏米均为清补脾、肺的食品。将两者结合可以相辅相成，既助湿又清利。而柿饼具有润肺生津、止咳化痰的功效，非常适合秋季养生来食用哦！二、阿胶糯米粥原料：阿胶30克，糯米100~150克，红糖适量做法：1、首先，将阿胶研碎，备用。2、再将糯米与适量的水同煮成粥，粥将熟时，放入研碎了的阿胶，边煮边搅拌。3、最后，煮开后加入适量的红糖调味，即可。糯米有温中补脾胃的功效，可以有助于加强阿胶的补养阴血与补肺的功效。两者一同煮粥可以有效治疗咳嗽，去秋燥，还能补血、止血哦！三、秘制银杏酱丁原料：鸡胸肉、胡萝卜、土豆、银杏、青豆各适量调料：黄豆酱，生粉，食用油，料酒，韩式辣椒酱，香油做法：1、首先要将所有的食材清洗干净，并把土豆去皮、切丁，再用水清洗一下。2、然后将鸡胸肉、胡萝卜也切成丁。在鸡丁中放入一勺生粉、一勺料酒，均匀搅拌后静置15分钟。3、在锅中加入适量油，烧热后，加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒2分钟左右，然后加入一勺黄豆酱、一勺韩式辣椒酱，再翻炒几下。4、之后，加入半碗水，煮开后，加入鸡丁，调味，收汁，最后淋上香油即可。银杏有温肺、一起、定咳喘的作用，滋补脾肺，滋养润燥。这道菜非常适合白露时节食用，可以预防秋燥哦！【相关阅读】秋季养生素菜首选莲藕：养胃滋阴 健脾益气养颜汤疗方：银耳枸杞羹滋阴补肾益气和血
民以食为天。伪劣食品不仅造成消费者的经济损失，而且威胁消费者的健康和人身安全，轻者病从口入，造成疾病、中毒，重者致残、致死，甚至遗传后代子孙。自改革开放以来，我国食品工业和食品市场发展很快，目前，每年食品工业产值突破三千亿元，已成为国民经济重要支柱产业之一，而食品质量问题，日益突出，因而对食品市场，必须加强监督检查，决不可掉以轻心。国家为了确保人民的健康和广大消费者的合法权益，制定法律、法规，对食品生产、贮运、流通、消费进行全过程监控。这些法律、法规和技术标准，就是食品鉴定与识别的依据，包括：《中华人民共和国食品卫生法》(包括商业部粮油质量管理试行办法和卫生部食品新资源卫生管理办法)、国标GB7718《食品标签通用标准》、各类食品的国家标准和原轻工部关于食品保质期的规定。在掌握食品鉴定的依据时，首先要从严掌握食品的卫生标准，杜绝病从口入，同时要坚持食品质量标准，向掺杂掺假的违法行为作斗争，维护广大消费者合法权益。一、中华人民共和国食品卫生法1995年10月30日《中华人民共和国食品卫生法》发布施行。根据《食品卫生法》第九条的规定，禁止生产经营下列食品：1腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；2含有毒、有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；3含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；4未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品；5病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；6容器包装污秽不洁，严重破损或运输工具不洁造成污染的；7掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；8用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的，或者将非食品当作食品的；9超过保存期限的；10为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；11含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的，或者农药残留超过国家规定容许量的；12其他不符合食品卫生标准、卫生规定的。在鉴别假冒伪劣食品时，首先要根据上述规定进行鉴别。二、食品标签实施要求凡是在中华人民共和国境内生产或者销售的预包装食品(预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品即销售包装食品)的标签必须符合强制性国家标准《食品标签通用标准》(GB7718)、《饮料酒标签标准》(GB10344)、《特殊营养食品标签》(GB13432)的规定，食品标签不符合上述规定的预包装食品不得出厂和销售。食品标签的作用是向消费者传递有关食品特征和性能的信息，可以引导、指导消费者选购食品，促进销售。由于在标签上展现食品的质量和安全性，从而保护消费者的利益和健康；由于在标签上标明生产日期、保质期或保存期，当超出上述期限或消费者、经销者未按标签上标明贮藏条件保存，食品发生意外，食品制造者不承担责任，这也维护了食品制造者的合法权益。GB7718—1994《食品标签通用标准》将食品标签标注的内容划分为三个层次：——必须标注内容：食品名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、经销者的名称和地址、生产日期、保质期或／和保存期、贮藏指南、质量(品质)等级、产品标准号、特殊标注内容(辐照食品)。——允许免除标注内容：包装容器的最大表面积小于10cm?2时，除香辛料和食品添加剂外，可免除配料表、生产日期、保质期或／和保存期、质量(品质)等级、产品标准号；产品标准(国家标准、行业标准)中已明确规定保质期或保存期在18个月以上的食品，可以免除标注保质期或保存期；进口食品可以免除原制造者的名称、地址和产品标准号。——推荐标注内容：批号、食用方法、热量和营养素。GB13432—1992《特殊营养食品标签》规定：婴儿包装食品、营养强化食品及其他特殊营养食品(如低糖、低钠、低谷蛋白食品等调整营养素食品)的标签，除必须标注食品名称、配料表、净含量、生产者的名称和地址、生产日期、保质期、保存期、食用方法以外，还必须标明该产品100g或100ml以及每份建议食用的定量食品中在保存期内所能保证的热量值和营养素含量。营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素五大类。GB10344—1989《饮料酒标签标准》规定：饮料酒标签必须标明酒名、配料表、酒精度原汁量、净含量、制造者、经销者的名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号与质量等级、产品类型(或糖度)等。以下就几个问题作进一步说明。1配料表。系指食品在制造或调制时所用的原料、辅料和食品添加剂。应在食品标签上按加入量从多到少依次排列标出上述各种物质的名称。自2000年1月1日起，凡是在中国境内销售的所有预包装食品标签，配料表中的甜味剂、防腐剂、着色剂必须标明国家标准GB2760中允许添加物的具体名称。如糖精钠、苯甲酸、焦糖色。2保质期(最佳食用期)。指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质)。超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。3保存期(推荐的最终食用期)。指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期，超过此期限，产品质量(品质)可能发生变化，因此食品不再适于销售。对于超过保质期，但仍在保存期时间内的食品，应当停止销售，并送法定质量检验机构检验，如食品内在质量合格应当明示销售，降价处理。凡未明示销售、或食品内在质量不合格、或拒不提供法定质量检验机构出具检验报告的，将要根据《查处食品标签违法行为规定》，给予行政处罚。4固形物。食品中的固体部分，不包括可溶性固体，可用质量或百分数表示。5制造者、经销者的名称和地址。必须标明食品制造、包装、分装或销售任一单位经依法登记注册的名称和地址。进口食品必须标明原产国、地区(指香港、澳门、台湾)名及总经销者在国内依法登记注册的名称和地址。6食品的生产日期、保质期或／和保存期。如果食品保质期或保存期与贮藏条件有关，必须标明食品的贮藏方法。7食品标签所用文字必须是规范的汉字。8经电离辐射线或电离能量处理过的食品，必须在食品名称附近标明“辐照食品”。经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料，必须在配料表中加以说明。同传统消毒灭菌方式相比，辐照具有不使食品升温、灭菌彻底，而且不受食品包装和形态限制、不损害物品外观品质和内在特性、无残留、安全可靠、操作简便、不污染环境等特点。近年来辐照食品正逐渐进入寻常百姓家。脱水蔬菜、方便面调料、真空包装熟肉食品、保健饮料及很多土特产品不少都经过辐照处理。对辐照食品，除在食品标签上要进行标注以外，还需在销售的辐照食品上贴上辐照食品标识，标识为圆形、白底绿色，图案上方标中文“辐照食品”，下方标英文“IRRADIATED FOOD”。所谓“辐照食品”，就是利用放射性钴的伽玛射线、X射线或高能量的电子束等穿透食物机体，使其中的水分和各种营养物质发生电离作用，抑制疏菜的萌芽与生根，并消毒、杀虫、灭菌、防止霉变，有利于食品的长期保鲜。如辐照处理过的肉类食品，可杀灭全部致病性微生物，保存期可长达一年。水果、蔬菜类经辐照处理后可避免发芽变质，延长保鲜期和贮存期。
茶余饭后，人们常嗑点葵花子解闷，但您有没有想过，这小小的葵花子还能在寒冷的冬天防止手足皲裂。葵花子是维生素E含量最为丰富的食品之一，维生素E是出色的抗氧化剂，有助于维持神经、肌肉组织的正常，使毛细血管壁更稳固，这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅。所以，有助于防止手足皲裂和色斑的生成。同时葵花子中热量也较高，每100克（去皮）所含的热量约为610千卡, 比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量都要高，可以抵挡寒冷的气候。医学研究表明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，葵花子中钾、钙、磷、铁、镁等矿物质含量也十分丰富。此外，冬季是心脑血管疾病的多发季节，而葵花子中富含亚油酸，亚油酸则能起到预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。冬季光照相对较少，人们的心情也会受其影响，特别容易引发或加重抑郁症，经常进食富含B族维生素的食物，对改善不良情绪及抑郁症将大有裨益，而葵花子中就含有大量的维生素B8。美国生物学证实葵花子能辅助治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症等，还能增强人的记忆力。可见，经常吃点葵花子，即使在寒冷的冬季，也能让心情充满阳光。葵花子虽好，但因热量较高，不宜多食，以每日50克为宜，肥胖者尤应注意。吃葵花子时，最好用手剥皮，这是因为经常用牙嗑葵花子，容易使口角糜烂，而且吐壳时将大量津液一同吐掉，时间久了容易导致口舌干燥、味觉迟钝、食欲减少。另外，过多食用葵花子会消耗体内的胆碱，从而影响肝细胞的正常生理功能，所以患有肝炎、肝硬化的病人，最好和葵花子保持距离。
核桃是胡桃科植物胡桃的种仁，又名胡桃，据说是张骞出使西域的时候带回来的。核桃味甘、涩，性温，能补肾益精，温肺定喘，润肠通便，主治腰痛脚软，尿频，遗尿，阳痿，遗精，久咳喘促，肠燥便秘，石淋及疮疡瘰疬。核桃有健肾的功效，能提高性欲，对于肾虚引起的腰膝冷痛、勃起功能障碍、遗精、尿频、女性崩漏有很好的辅助作用。同时，对肾虚引起的失眠也有很好的医治作用。每天吃 3 ～ 5 个核桃，对人体有很好的保健作用。所以，核桃还享有万岁子、长寿果、养生之宝的美称。核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。吃核桃比较容易上火，一次不能吃太多，痰火积热，阴虚火旺，以及大便溏泄者忌服。此外，核桃也不可与浓茶同服。核桃是一种营养丰富的坚果。因核桃仁形似人的大脑，所以核桃也常被称为益智果 ，除了益智以外，核桃也是肾之果，适合肾虚之人食用。核桃生食营养成分不会流失，当零食生食是很好的选择。核桃仁表面有一层褐色薄皮，有人觉得影响口感，吃时会剥掉，这层薄皮也含有很好的营养成分，吃时最好不要去掉。核桃仁炒韭菜功效补肾强阳，温固肾气。适用于肾阳不足之阳痿、乏力，肾气不固之遗精、带下等。材料核桃仁60 克韭菜白250 克麻油30 毫升食盐适量烹制韭菜白洗净，切成3 厘米长的段。炒锅烧热，倒入麻油，下入核桃仁翻炒至色黄，下韭菜白一起翻炒至熟，起锅时撒入食盐炒匀即可。杜仲核桃兔肉汤功效补肾益精，养血乌发。适用于须发早白属肾精不足者，症见腰膝酸软，头晕耳鸣，筋骨瘦弱。亦可用于高血压病患者。感冒发热者不宜用本汤。材料兔肉200 克杜仲30 克核桃肉30 克生姜2 片烹制兔肉洗净，斩件；杜仲、生姜洗净；核桃肉用开水烫去衣。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2 ～ 3 小时，调味供用即可。