现如今，男人健康的关注度是越来越高，那你知不知道男人吃什么更健康，中医揭示，男人的味道，男人健康必须吃5大食物！1、深海鱼——少中风男人罹患高脂血症、中风的年龄层正逐渐降低，而深海鱼中的欧米伽-3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低甘油三酯等，对心脏血管特别有益。美国心脏病协会（AHA）建议，富含欧米伽-3脂肪酸的鱼包括鲭花鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲑鱼等，可以替换着吃，不过要记住一星期应至少吃两次鱼。2、鲜枣——对付高压工作男性由于在工作、家庭以及社会中长期扮演承担者的角色，因此长期处于高压状态，更需要补充营养。经常精神紧张的人，每天可吃3至5枚鲜枣，以补充维生素C，应付工作。除鲜枣外，维生素C含量丰富的食物还有猕猴桃、橙子、橘子、青花椰菜、芦笋等，都可以协助肾上腺皮质素（一种抗压力的激素）的分泌，从而对抗压力。3、番茄——保护前列腺番茄红素可清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。这种天然类胡萝卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等红色食品中，一个成年人每天食用100―200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要，而熟番茄更容易被人体充分吸收。哈佛大学在1995年曾发表了一份针对4。7万人长期追踪的报告。4、大蒜——缓解疲劳人们都知道，大蒜具有强大的杀菌力，能消灭侵入体内的病菌。但你知道吗？它还有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用，因此被视为防癌食物。5、多吃蚝——能补精男性从24岁后，精子的质与量都在走下坡路。男性精液里含有大量的锌，当体内的锌不足，会影响精子的数量与品质。而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最丰富，一颗小小的蚝中的锌含量就能满足一天所需（15毫克），从而增强男人的性能力。含锌丰富的食物还有鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生、黄豆和豆制品等。【相关阅读】男性养生：男人最需要的10大养肾食物男性养生：健康男人绝不能吃的5种早餐男性养生：鸡蛋酸奶水果干 让男人青春常
说到长寿，几乎每年都有人更新长寿食物排行榜，如果让你给最常见、最便宜的抗衰老食物打分，相信蔬菜、水果、谷物、红茶……一定都榜上有名。不过换个角度看，怎么吃有时比吃什么更重要。近日，美国MSN网站刊文指出，只要雷打不动地坚持以下10个饮食习惯，就能帮你找到那把长寿钥匙。1、用凉开水泡红茶。美国农业部最近研究发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰。日本最新研究显示，每天喝两杯以上红茶的人，遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30%。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。2、复合维生素饭后吃。北京协和医院临床营养科副主任于康表示，生活中吃得精细，会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素；食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时，补充复合维生素就像上了一道保险，而且最好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。3、生吃洋葱防心脏病。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这就大错特错了。美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的好胆固醇。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像你的救命草。北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。4、每餐之前喝两杯水。控制体重，对大多数人来说是一场持久战。不久前，研究人员发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。美国弗吉尼亚理工大学的布伦达。戴维说：喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法。餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。美国格拉斯哥大学肥胖专家迈克·里恩教授也指出，除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麦片粥，同样含热量少，还有助于增进饱腹感。5、睡前吃些高纤维食物。美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食物，有助于睡眠。大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量（25—35克）的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。6、有些素菜要荤着吃。油吃多了不好，但一点不吃更不好。孙孟里表示，南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。7、凉菜的汁用来蘸着吃。很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。8、冷水洗肉，热水洗菜。许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。9、深色水果抗衰老。买水果时拿不定主意，就选深色的那种。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。10、晚餐早比晚点好。卫生部首席健康顾问洪昭光教授表示，人体排钙高峰期是餐后4—5小时，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。【相关阅读】中老年人长寿饮食11点饮食好习惯让你更长寿男人健康长寿的8字黄金规律世界5大长寿地区的长寿经八成百岁老人喜欢早晚喝粥枸杞怎样吃最长寿 打豆浆的时候放一些百岁老人都爱吃什么25国长寿村饮食秘诀餐桌上必添的4样长寿菜给爸妈餐桌上必添的4样长寿菜
千滚水可以喝 破口的水果不安全千滚水中的亚硝酸钠并不会增加、酸奶配加工肉制品可能致癌、无公害产品也有可能加了激素……昨日，市科协主办了食品安全宣传周系列活动———学会专家谈科技促民生，来自重庆医科大学，主要从事环境毒理、食品毒理和遗传毒理研究的汪洋副教授给我们解释了很多营养误区，本报列举了其中经常被提及的问题，你不妨对照来看看。千滚水喝了没事误区：办公室饮水机里反复烧开的千滚水含很多亚硝酸钠，喝久了会致癌。解释：千滚水背上了黑锅，汪洋和她的学生曾做了试验，把水反复烧开三次，烧开一次的时候有一点亚硝酸钠，而反复再烧开就呈下降趋势，也就是说水煮了几次，亚硝酸钠含量并没有增加。因此，从卫生学的定义上来讲，千滚水是可以喝的。破口的水果不安全误区：破口的水果是安全的。解释：破口的水果却不安全。对于受伤的水果，如果是纯粹碰撞出来的小损伤，把它削掉以后再吃并没有什么坏处，但冰箱的环境潮湿，容易滋生霉菌，破口的水果放在冰箱里，破出的水分就为霉菌提供了很好的温床，如果有霉菌的话，即使削掉破口的地方，也会影响到水果其他地方。豆浆要多煮一会儿误区：豆浆烧开了就可以吃。解释：豆浆要沸腾后再煮2-3分钟最好。因为大豆还含有皂甙，如果没有煮熟的话，可能会引起胃肠道中毒的现象。无公害产品或有毒误区：无公害产品没有农药和激素，很安全。解释：其实，为了达到产量，无公害产品可以限时间或者限品种用一些农药或者激素。就是在使用了以后会有一个安全间隔期，过了安全间隔期以后，有害物质达到国家标准，应该是不会引起人的中毒。婴儿不宜喝酸奶误区：酸奶美味又健康，喝了有益健康。解释：喝酸奶，如果和其它食品搭配不好，也会引起疾病。酸奶和淀粉类食物可以很好搭配，但不宜与加工肉制品搭配。因为加工肉制品中含有亚硝酸盐，会与酸奶中的胺形成亚硝胺，而亚硝胺是强致癌物，并能通过胎盘和乳汁引发后代肿瘤。同时，1岁以下的小宝宝不宜喝酸奶。
黑木耳中掺假的物质有糖、盐、面粉、淀粉、石碱、明矾、硫酸镁、泥沙等。掺假的方法是，将以上某物质用水化成糊状溶液，再将已发开的木耳放入浸泡，晒干，使以上这些物质粘浮在木耳上，因此，木耳的重量大大增加。有些假木耳，用的是化学药品，对人体健康是有害的。掺假黑木耳的鉴别，有以下几种方法：1.看色泽：真木耳，朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色，假木耳的色泽发白，无光泽。2.看朵形：真木耳，耳瓣舒展，体质轻，假木耳呈团状。3.试水分：真木耳，一般质地较轻，含水量都在11%以下，假木耳水分多，用手掂掂，会感到分量重。用手研磨后，手指上会留下掺假物。4.品滋味：真木耳，清淡无味，假木耳皆有掺假物的味道。如尝到甜味的，说明是用饴糖等糖水浸泡过的；有咸味的，是用食盐水浸泡过的；有涩味的，是用明矾水浸泡过的。鲜木耳与日光性皮炎有人可能认为刚采摘的木耳鲜嫩可口，这是错误的。新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。【相关阅读】如何鉴别黑木耳的优劣如何鉴别黑木耳真伪真假木耳的鉴别
嚼个口香糖，可能就有十几种添加剂进入肠胃：阿巴斯甜、木糖醇、明胶……吃个面包，也会有不下四五种添加剂进入身体：稳定剂、膨松剂、防腐剂……喝一杯饮料，也会有不少添加剂通过唇舌：苯甲酸钠、山梨酸、氯化钾……如果吃加工食品较多，一天三餐都在外吃，一天吃的食品添加剂可能超过60种。这种生活方式是否存在很大的健康风险？没关系！只要吃的是合法的食品添加剂。联合国粮农组织专家、浙江大学客座教授约翰鲁比恩，来到杭州市科协主办的科学大讲堂，为公众做了一次公开演讲，记者对他进行了专访。合格原料对人无害，非法添加等同下毒约翰在国际食品法典委员会中，已经担任了47年专家，他现任浙江大学客座教授。他说，2000多年前，人类已经开始使用添加剂来让食品得以长久储藏；近百年工业的发展，让食品添加剂日益增加，也让超市食物更加丰富多样；如果是正规厂家按照国家相关标准进行生产，并且使用的是合格的原料，这些产品都不会对人体造成伤害。记者问：这几年，公众遇上很多跟添加剂有关的食品安全事件，如化学火锅、染色馒头、双汇瘦肉精、骨汤勾兑等，您如何看待？他说：这不是食品添加剂问题，是非法添加，等同下毒，是犯罪！从可乐、酱油到食用醋，都含焦糖但不会致癌这几天，美国一家消费者组织（CSpI）刚发布一份研究报告，称该机构主持的实验显示在普通和低糖可口可乐、百事可乐中都含有致癌物4-甲基咪唑，形成的原因是制造焦糖成分时用到氨有关。虽然此事经过澄清后，可乐们暂告清白，但记者还是有点担心：你会喝可乐吗？你担心可乐中的焦糖致癌吗？记者问约翰鲁比恩。他笑了：为什么不喝可乐？除了新产品，我买食物时，几乎不看标签。约翰透露，这几天，专家们在杭州开会时，专门谈到了焦糖的问题，没有证据证明焦糖致癌，但在食物中如何规定焦糖色素限值，我们在讨论。中国的酱油、醋，其实也用了焦糖。如果这个标准出台，对全球食品企业都可能产生影响。他说，这就是食品标签的规范化问题，很多食品的标签，虽然写了添加剂成分，但没有剂量，今后可能会对此有要求。【相关阅读】这七种情况下不宜使用味精功能饮料还喝不喝？食品添加剂，不是所有食品都能加饲料添加剂脱霉素简介如何选购优质无添加剂面粉选购食品应严防食品添加剂超标