不少消费者认为长期补钙不好，例如会引起便秘、导致结石、甚至补钙会骨脆。那么，您是否听过这些误传？上海交通大学附属第六人民医院-骨质疏松专科的黄琪仁主任医师为大家进行了科学解答。传言一：补钙让我便秘50岁的王女士到门诊咨询：我长期吃钙片，朋友却说，我的便秘可能是补钙引起的！科学解答：科学合理的补钙，一般不会引起便秘。据中国营养学会推荐，成年人每日钙摄入量为800毫克，绝经后的妇女和老年人需1000毫克。据调查，各年龄段每天从饮食中摄取的仅400毫克元素钙，为了维持体内钙的平衡及骨骼健康，每天需额外补充400至600毫克左右的钙。国内外公认一般人长期服用钙剂1-2g/天，是安全的，很少见不良反应， 个别人，可见便秘，有可能因为服用较大量钙剂，抑制肠道蠕动，则可采用分次少量服用。传言二：补钙会引起肾结石有女儿帮母亲询问：我妈妈更年期到了，脚经常抽筋。医生建议她补钙，可是她又听人说补钙会引起肾结石？科学解答：补钙与肾结石没有必然联系。目前，推荐的常规补钙剂量(600毫克左右的钙)不会增加肾结石发生的危险，是安全的。当然，对于那些易发生肾结石的患者，在补充高剂量钙和维生素D前，应当适当监测血钙和尿钙水平，如若尿钙正常，可以适当补钙。传言三：长期补钙，会导致骨脆不少人听说长期补钙会导致骨头硬，就容易骨脆。专家针对这个问题，一再耐心说明：长期补钙，是能有效维持人体骨骼健康的，更是预防骨质疏松的重要措施。当然，要维持骨健康、提高骨质量，预防骨质疏松症，除了吃补充钙产品，还需要多方面的措施，包括均衡饮食营养和维生素D的摄入等。而当前需关注的是，从饮食中摄入的钙的不足所引起体内血钙的负平衡，继而动用骨骼中的钙，结果在长期透支的情况下，导致骨质疏松症。总之，无论是预防或治疗骨质疏松症，钙剂的补充都是基础的必需的。钙质随年龄增长丢失，是一个慢性过程，所以补钙也应当坚持长期摄入，以保持骨骼的健康，选择正规、高品质的补钙产品很重要。
很多产后的新妈妈都会很苦恼，因为自己的肌肤不再像从前一样滑、一样白了，最要命的是脸上竟然还出现了色斑。产后脸上有斑怎么办？其实色斑的产生主要是因为产后新陈代谢较慢，新妈妈体内的毒素无法顺利排除，色素的沉着加速，同时还和情绪以及日晒也有一定的关系。中国养生食品网提示你产后脸上长斑怎么消除，为了新妈妈尽快的恢复健康、消除色斑，需要一些小方法和自我调理。每天保证8小时以上睡眠，适量进行体育锻炼，使排泄更加顺畅，避免阳光过度照射，尤其春夏季节，外出应打伞或戴宽边太阳帽。脸上长斑吃什么好，均衡营养，多吃营养丰富和易消化的食物，常吃蔬菜和水果，少吃辛辣等刺激性食物，保持大便通畅，防止便秘发生。再教给大家几个面膜小妙招：苹果去皮切成块，捣成泥状，滴入1滴柠檬精油。如果是干性过敏性皮肤，可加适量鲜牛奶或甜杏仁等植物油，油性皮肤就加些蛋清，敷面后15～20分钟后用温水洗干净。鸡蛋清一个，蜂蜜一小匙，柠檬精油1滴，橄榄油10滴，面粉适量，混合后搅拌成膏状，敷面后15～20分钟后用温水洗干净。将番茄压烂取汁，加入适量蜂蜜或牛奶，玫瑰或乳香精油1滴，加少许面粉调成膏状，敷面后15～20分钟后用温水洗干净。最后要说的就是产后新妈妈情绪的调整，有了小宝贝后，新妈妈的价值观会有所改变，对自己、丈夫、小宝贝的期望值也会更接近实际，对生活的看法变得更加实际，这个时候夫妻之间要相互理解和交流。可以多做一些自己喜欢做的事情，如看杂志、听音乐等，在自己的爱好中忘记烦恼。
美国ABC新闻网医学顾问萨瓦德博士指出，体型是创造合理饮食的关键。对此，他为大家量身定制了饮食方案，这些依据不同身材的饮食建议可以帮助我们吃得更加科学。小辣椒型身材(或纤细型)。萨瓦德博士指出，小辣椒型身材的人没有明显的身体曲线，即臀围、腰围和肩宽较接近。他们一旦发胖会以身体中间部位如腹部为主，因此会有患心脏病和糖尿病的风险。这类人应多食用鱼类、橄榄油、坚果等。辣椒体型的人，早餐应摄入大量精益蛋白，午餐宜多补充纤维比如绿色蔬菜，晚餐可适当吃些鱼肉和豆类。适合辣椒体型的零食有：酸奶、杏仁等。梨型身材。顾名思义，梨型身材就是身体下半部宽大、上半部窄小的身材，脂肪主要聚集在臀部和大腿。对于这种身材来说，减肥是个艰巨的任务，尤其对于已婚女性来说，臀部和大腿的脂肪更难摆脱。梨型身材由于脂肪很少堆积在腹部，患心脏病和糖尿病的比率就会下降。梨型身材的人应以复合型碳水化合物食物为主，如全麦食品、豆类、鸡肉、水果和蔬菜。早餐可多吃粗粮。午餐要求均衡，最好的搭配是全麦面包、适量的瘦牛肉以及蔬菜。晚餐可吃些鸡肉。适合梨型身材的零食有：苹果、黑巧克力、全麦饼干。苹果型身材。苹果型身材的人拥有较宽的中间部位，下肢纤细，是较容易减肥的体型。但是，宽阔的腰围会对健康造成威胁，使身体重要器官如肾脏、胰腺、肝脏等周围积聚脂肪，从而增加心脏病、糖尿病、乳腺癌的发病危险。苹果型身材应多食用含有对心脏有利的不饱和脂肪酸的食物，还要控制碳水化合物的摄入，多吃富含纤维素的食物。苹果型身材的早餐要注意搭配均衡，午餐多吃主食，晚餐可适量吃些豆类和蔬菜。适合苹果型身材的零食有：梨、蓝莓、花生酱等。▲(本版文章由本报记者李颖慧采写)
虽然少了水果的水灵，作为世界四大干果之首的核桃，却因其丰富的营养价值和药用价值而成为古今中外庆典礼仪中必备的待客佳品。欧美国家的尼克拉斯节（12月6日）和圣诞节礼物中有它的身影；在我国古代，核桃是皇宫贵族少不了的贡品，因其补脑提神的功效，又被称为长寿果。我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，100克核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。可以说，核桃全身都是宝：其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用；核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育；儿童多食益智；成年人多食可润肤黑发治燥；中老年人常食可防心脑血管疾病。近年来，一捏就碎的纸皮核桃非常流行。这种核桃其实就是普通核桃的变种，皮薄仁大食用方便，从营养来说，和普通核桃差不多。小如榛子的山核桃目前也颇受人们的青睐。山核桃也叫小核桃、小胡桃，一般在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中野生。两者相比较而言，小核桃的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，在此轮营养比较中更占优势。需要提醒的是，不论是哪种核桃，都不可贪多，因其本身热量比较高，过多食用又不能被充分吸收的话，就会被作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天四五个核桃即可，同时应适当减少摄入其他脂肪，以免热量过高。
上海可谓百味飘香，各种菜式在此云集。周边苏、锡、宁、徽等16个地方风味，上海人称其为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，则称为本帮菜。有人用浓油赤酱概括上海菜的特色，意即汁浓味厚、油重、糖重、色艳。其实用以形容上海本帮菜的红烧类菜肴更为确切。在乡泊鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、九转肥肠等这些上海菜馆的必备菜肴上，浓油赤酱都有淋漓尽致的表现。上海营养学会副理事长史奎雄表示，较早时候，本帮菜口味较重，但受世界饮食潮流趋向于低糖、低脂、低钠的影响，很多上海菜馆不再一如既往地浓油赤酱，上海人的口味也逐渐清淡。上海菜也渗透了上海人的性格：精致、讲究。这体现在，它不但选料严谨，每一道菜从原料到上盘，一般都经过很多加工处理。然而，饮食精细却未必健康。举例来说，精米、白面经过道道工序的淘洗、加工，叶酸盐会减少90%，维生素E损失90%以上，维生素B5损失60%，铬、锰、铁、钴、铜、锌、镁等矿物质的含量减少70%以上。蔬菜中的维生素C和B族在浸泡、切的过程中也遭到损失。可见，精致菜肴除了能提供热能外，其他营养素已微乎其微。史奎雄表示，对付越来越精细的饮食习惯，最好的办法是平时多吃粗粮。所谓的吃粗粮，一是指吃粗粮，二是指加工方式很粗。有这两个粗，人才能够把食物里的营养保存下来吃进去。比如，在主食中掺加一点粗粮，如玉米、小米、荞麦面，与大米混合在一起煮饭，随时为身体补充纤维素。早餐时多吃燕麦与豆制食品，晚上多用红豆、绿豆熬粥。健康人每日纤维素推荐摄入量为30―50克，每天吃一种带茎叶的绿色蔬菜，如芹菜、蒜苗、扁豆、韭菜等，这些青菜中含有丰富的不可溶性纤维素，交替进食可以很好地纤维化肠道，保持肠道通畅。