黑芝麻红豆粥主厨：芳芳 28岁 职员做法：黑芝麻炒熟，待用;红小豆、大米洗净，加适量水和白糖煮成粥;将粥盛入容器内，撒上熟芝麻。即成。推荐理由：粥富含水分，容易消化，黑芝麻中铁和锌的含量极为丰富，还有丰富的抗氧化物质，红豆具有解毒利湿的功效，和大米一起煮成粥，具有滋补的作用。叮咛：用高压锅煮豆粥速度较快，而且质地软烂。红豆先用水泡4小时之后再煮，口感更好。七彩豆腐煲主厨：大康 35岁 司机做法：豆腐、胡萝卜切丁，待用;用沸水将豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁焯一下;锅内放底油，下入姜片炒香，加适量高汤，放入焯过的蔬菜，小火煨3分钟，调味后勾芡，最后淋少许香油，即成。推荐理由：豆类当中的蛋白质具有较高营养价值，多摄入有利于保持心情平和，还能预防夜间抽筋。叮咛：豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹饪时，最好不使用辣味调味品。酸奶+水果主厨：小赵 32岁 教师做法：将黄桃罐头、桔子罐头、鲜猕猴桃和鲜草莓等水果切成丁，拌入原味酸奶中，即可。推荐理由：酸奶与水果或罐头水果块制成什锦水果酸奶，不仅色彩鲜艳，口感更是清爽甜美。白蘑菇+鸡蛋主厨：王女士 43岁 全职太太做法：白蘑菇洗净，用沸水焯一下。香葱切粒，待用;鸡蛋炒熟，下入白蘑菇，调味后翻炒，最后撒上适量香葱粒即可。推荐理由：天热饮食不足时最容易缺乏蛋白质，蘑菇类是蔬菜中蛋白质含量最高的品种，白蘑菇加鸡蛋的组合不失为很好的滋补佳品。叮咛：白棒菇或白灵菇色泽洁白，不易褐变，烹调此菜最为合适。从营养效果上来说，换成其它蘑菇也完全可以。
年关将近，白领们都面临极大的压力，如何帮助缓解压力，美丽依然。对抗发胖和各种不适，看这五款健康减肥食谱吧。蜂蜜富含维生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果。排毒减肥吃法：1、早晚服蜂蜜。每天早饭后40 分钟和晚上睡觉前40 分钟各吃一次蜂蜜，每次吃两勺子(50 一100 克)用200 毫升温开水调服。2、揉搓腹部。每天清晨起床之前，平卧在床上揉搓腹部，以肚脐为中心，在肚脐及其左、右、上、下各个部门，依次进行揉搓。揉搓的方法是先向左揉搓4 次，立即转向右揉搓4 次，如此不断地循环揉搓，时间不得少于30 分钟。这里要提醒的是，糖尿病人有便秘时不能使用此法。柠檬排毒食谱柠檬中富含维生C和各种酸性物质，经过合理的调配，还是十分有效的减肥物质，特别适合用于清肠减肥，减肥方法如下：1、一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并置于冰箱里，温度较低易有清凉爽口的感觉。2、每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。3、必须搭配每日15分钟运动，不必持续进行，分散时间亦可有助于排汗，目的是为了排除体内有害物质。土豆苹果汁土豆和苹果都含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动。而且本身热量并不高，是极好的减肥食谱。材料：土豆1个，苹果2个，蜂蜜少许制作：将土豆及苹果洗净切块(苹果须去帝及籽)，用榨汁机榨汁后加入蜂搅拌均匀饮用。吃法：当早餐或者晚餐饮用。红豆冬瓜汤红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿；冬瓜本身也是很好的利尿食物。材料：冬瓜400g 红豆200g调料：盐做法： 1.冬瓜洗净去皮，切块；红豆洗净，浸泡6个小时后备用。2.锅中放入适量水烧开，倒入红豆煮熟。3.将冬瓜块放入锅中，开盖中火煮至冬瓜变透明，加盐调味即可。吃法：晚餐时食用，配合清淡饮食。红豆杞枣粥红豆能通小肠利小便去肿胀，另外它有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。此外，陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。材料：红豆60g、糙米150g、小米50g、红枣8颗、枸杞子1勺、水1500毫升做法：红豆、糙米洗净，泡水各4小时、2小时；将红豆先放入锅中加水以中小火煮30分钟，再将所有材料放入锅中以大火烧开后转中小火煮30分钟即可。吃法：早餐或者晚餐时食用，配合清淡饮食。
食肉动物和食草动物的差别，就是身高和小肠的比例。狼的体长如果是1米，那么小肠通常会有3米，但是体长1米的羊，小肠却有7米。羊的肠子长，所以吃草时，草在肠道里走得慢，羊就可以吸收更多营养，狼因为能量消耗大，所以吃肉。但是肉中毒素含量也多，所以狼的肠道短，吃完了之后可以更快排泄排毒。亚洲人和欧洲人的肠子也不一样长，一般亚洲人肠子长，欧洲人肠子比较短。所以亚洲人不能像欧洲人那样，只吃肉也健康。
冬天食补中红豆的作用也是很大的哦，不可忽视。红豆的营养价值，你是否了解呢？同时，我们常喝的红豆水又需要注意哪些方面呢？在这里，小编就来详细为大家介绍红豆的好处，以及红豆水的注意事项吧。红豆的营养价值红豆具有很好的药用价值，中医认为红豆豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆种子可供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白质21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。红豆叶子治小便频数，遗尿；花清热，止渴，醒酒，解毒等功效。另红豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。接下来，再来了解了解红豆水的注意事项吧。煮红豆水的注意事项每个人都适用红豆水？红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水。此外，红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢。煮红豆水该用什么豆？红豆古名赤小豆，也有人说两者是不同品种，到底哪种好？红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材，外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一般红豆也有利水的功效。太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水？利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能，但不至于像利尿剂一样，引起脱水或口干舌燥。红豆水该怎么煮？可以采用以下方法煮红豆水：1、红豆1杯洗净，加入4～5杯冷水，浸泡约30分钟。2、水不倒掉，煮到滚。水滚后关火，盖上锅盖焖煮15～30分钟，锅里的红豆约一半有破皮，一半没破，水呈半透明红褐色。3、取尚未完全混浊的红豆水，特别是顶层的上清液饮用；剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。以上就是小编关于红豆和红豆水的介绍，希望对你有所帮助。
■讲述人：范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。或许是天冷了，很多朋友都来问，自己的父母患有高血压，到了冬天，血压容易升高，应当怎么吃？吃什么可以降血压？芹菜行么？醋泡黑豆行么？说到这里，就想起来某次在南京，和司机聊过的一段故事。司机问，高血压会遗传么？我说，如果有高血压的家族史，特别是家族中很多亲人患有高血压，那么表明自己患高血压的风险很可能也比其他人高。司机说：我父亲患有高血压，兄弟姐妹5人，其中4人都有高血压，只有我一个人正常。我就总是担心，什么时候我也会得上这病。我说，风险大，不等于一定会得病。如果你比别人更加注意健康生活，或许能一辈子都不得高血压呢。司机脸上绽开了笑容。他说，还真是，我家和兄弟姐妹们吃得都不一样。他们都喜欢用大油炒菜做点心，顿顿吃肉，特别喜欢吃红烧肉、糖醋小排骨、小笼肉包什么的，我家就没有，因为我娶了个穆斯林太太，不能吃大肉。我又不爱吃牛羊肉，家里只吃鸡肉、鱼虾和海鲜，也不是每顿都吃。太太喜欢清淡，炒菜都放素油，油和盐放得也比较少。零食点心不怎么吃，青菜豆腐倒是每天吃的，还喝1杯牛奶。我说，也难怪你血压正常啊，你家的饮食可比兄弟们健康多了。现在很多富裕地区的人所吃的东西都不太健康，肉总是太多，蔬菜总是太少。很多江浙一带的人，炒蔬菜都要把菜泡在油里，烧汤时汤表面一层厚厚的油，要么就是浓浓的奶白汤，还特别喜欢吃脂肪高的猪肉，用猪油做菜。原本江浙一带做菜放盐较少，现在也是越来越咸了，而且因为追求极度鲜美，味精鸡精放得多，就等于多吃盐。结果呢，原来南方人高血压比较少，现在发病率也一路上升。你知道吗，国际上有个DASH膳食，就是用饮食方法控制高血压的一项研究结果，对于控制血压的效果相当明显。这个DASH膳食，就提倡多吃蔬菜、水果、豆类和坚果种子类，喝低脂奶，少吃精白面粉，少吃红肉，吃适量的鸡肉鱼肉等。从营养角度来说，这种饮食脂肪少、胆固醇低，钾、钙、镁含量高，膳食纤维、硝酸盐和抗氧化物质多，对控制血压和预防心脏病非常有好处。你家的吃法儿，和这个膳食模式还真有点像。若能减少精白米饭，适当加点粗粮豆类，就更完美了。司机听了非常开心，他说：难怪啊，我老父亲在儿女各家轮流住，到了我家，半年之后，血压就慢慢低下来了，再后来，降压药也不用吃了。老人家说我家好，就不想走了。不过，我又劝告他说，健康生活还不仅仅是吃东西的事儿。做司机工作，运动比较少，肚子容易发胖，这也是慢性病的隐患。还好，你现在体型还挺正常的。司机又笑了：我太太身体比较弱，做售货员站一天也很累。我回家就抢着做家务，买菜做饭搞卫生，根本就闲不着。说来也是天道酬勤，很多司机都肚子发胖，颈椎不好什么的，我倒一点都没事儿。都说成功的男人背后有个好女人，看来健康的男人背后也要有个好女人。太太生活习惯好，老公就跟着健康；太太身体娇弱，老公心疼她，多做家务照顾她，结果也能获得健康。后记：记录这个故事，并不是说高血压患者不需要继续服药，而是想说，对于预防和控制单纯性高血压来说，建立一个好的生活习惯真的非常重要。少吃点油，少吃点盐，少吃点红肉，少吃点白米白面；多吃点蔬菜，多吃点粗粮豆类，多吃点坚果种子，适当吃点鱼肉鸡肉，喝点牛奶酸奶。也不能忘记，要多做些体力活动，要保持好的心情，减轻精神压力。从这个故事当中，能得到三个启示：1.家族群发一类疾病，其中可能有遗传的因素，但是更重要的因素是亲人们有共同的生活习惯，特别是饮食习惯。只要把健康生活做到位，即便父母兄妹患病，我们仍然有很大的机会可以远离高血压、糖尿病、冠心病、痛风等慢性疾病。2.要预防和控制慢性病，并不是盯着吃几种所谓的健康食品，比如降压食品来吃，也不要指望偏方解决一切问题。整体的膳食结构才是最重要的。所谓膳食结构，就是食物的类别和数量比例。比如说，仅仅说我吃素远远不够，因为素食也并不意味着有足够的蔬菜，有足够的豆类，有足够的粗粮，有足够的坚果和种子；仅仅说我今天吃了青菜也远远不够。要说具体吃了多少菜，菜和肉是什么比例。3.疼爱妻子的男人更容易健康长寿。在这个故事里，老公尊重妻子的饮食习惯，对妻子体贴备至，结果是帮助自己远离慢性病。现在很多家庭中，勤劳的太太承揽了全部家务，老公回家就喝酒吃肉，然后坐在沙发上看电视，结果反而肚腩膨大，患上三高。另一方面，精神压力大也会增加高血压的风险，夫妻恩爱和谐，本身就是远离疾病的一个因素呢！【相关阅读】多吃豆豉可防心脑血管病禁食减肥 小胖墩越减越胖天气变冷 高血压病人多吃蔬果高血压患者饮食注意事项巧用葡萄汁养护咽喉防便秘高血压能不能喝牛奶？减盐预防高血压迫在眉睫高血压患者应克服4种心理误区多盐少钾增加死亡风险