随着生活水平的提高，越来越多人喜欢吃腌制食品，腌制食品可以保存很久，那么，辣椒怎么腌制？下面火爆食品饮料招商网小编为大家详细介绍。

辣椒怎么腌制

下面让我们来看看这道美食的做法吧。

辣椒怎么腌制

材料

主料：青辣椒

配料：酱油、味精、盐、花生油、糖、大蒜、生姜、花椒

做法

1、辣椒去蒂洗净，晾干外面的水分，切成大块，一个青椒切成3块即可；

2、根据要腌制的辣椒的量，取一干净的玻璃瓶，一层辣椒一层盐；

3、将酱油、味精、盐、花生油、糖、大蒜、生姜、花椒一起搅拌煮开；

4、待冷却后浇入装辣椒的玻璃瓶，常温下密封放置半个月左右即可。

技巧

1、如果是在冬天，不必放入冰箱，腌制的东西只要密封好就多大问题，当然夏天就要注意一下了。

辣椒药用价值

1.《纲目拾遗》：辣茄性热而散，亦能祛水湿。有小童暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，未几，疟自愈。良由胸膈积水，变为冷痰，得辛以散之，故如汤沃雪耳。

2.姚可成《食物本草》：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。

3.《百草镜》：洗，浴冷疥，泻大肠经寒癖。

4.《药性考》：温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。

5.《食物宜忌》：温中下气，散寒，开郁去痰，消食，杀虫。治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛。

6.《药检》：能行血，散寒解郁，导滞，止泄泻，擦癣。

以上内容就是详细介绍辣椒怎么腌制的相关内容，按照以上的方法就可以腌制成家常美食。大家可以在家里尝试一下。