近年来，酸奶一直都是人们喜欢的饮品之一，并且经常是在饭后喝的，说是可以解油腻。但是专家却说，饭后喝酸奶不一定好。
酸奶市场近些年来发展极为迅速，很多的厂家推陈出新，引进了很多的菌种，生产出了更多的产品来，让消费者有了更多的选择。的人一直把酸奶奉为圣品，可是近有研究指出，饭后大量喝酸奶会有增肥效果。因为酸奶热量高！
酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。
提到热量，就必须了解它的成分。虽然各家品牌有所不同，不过内容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果胶、果糖和香料等。由于国人普遍不适应太酸的优酪乳，因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味，也因此增加了许多热量。
低脂牛奶240C.C大约含120大卡，而同样份量低脂优酪乳却含150~200大卡（依各品牌不同），因此热量比想象的来得多。如果想要喝热量较少的酸奶，倒是推荐您选择标示脱脂且低热量的酸奶，因为同样240C.C却只含100大卡左右的热量。